Inama Soave Classico Carbonare 2024

Der Inama Soave Classico Carbonare 2024 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem historischen Soave-Classico-Gebiet im Veneto. Hergestellt aus Garganega von rund 40 Jahre alten Rebstöcken, verbindet er florale Frucht mit ausgeprägter Säure, vulkanischer Mineralität und einer markanten, würzigen Länge. Die auf nur etwa 10.000 Flaschen limitierte Produktion macht ihn zu einer besonders exklusiven Interpretation der Appellation.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Strohgelb. In der Nase entfaltet er Aromen von gelben Blüten und reifem Pfirsich, ergänzt durch feine Anklänge von Feuerstein und eine kühle, mineralische Frische. Am Gaumen wirkt der Carbonare präzise, lebendig und spannungsvoll. Eine ausgeprägte Säure trifft auf eine tiefwürzige, salzige Mineralität und sorgt für einen langen, klaren Abgang. Seine Struktur und Frische verleihen ihm ein gutes Reifepotenzial; bei geeigneter Lagerung kann er sich über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Garganega-Trauben stammen aus den Carbonare-Weinbergen im Herzen des Soave Classico. Die auf etwa 250 Metern Höhe gelegenen Pergola-Anlagen stehen auf tiefen, dunklen Basaltböden vulkanischen Ursprungs. Ein kühles Mikroklima, geprägt durch die Luftströmungen aus dem Alpone-Tal und den Kleinen Dolomiten, ermöglicht eine langsame und ausgewogene Reife. Die nach ökologischen und nachhaltigen Grundsätzen bewirtschafteten Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und kurz auf den Schalen mazeriert. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, anschließend reift der Wein rund zwölf Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage. Eine zusätzliche Flaschenreife rundet seine aromatische Klarheit und strukturelle Spannung ab.

Essen & Servieren
Mit seiner lebendigen Säure und salzigen Mineralität passt der Soave Classico Carbonare hervorragend zu rohen Schalentieren, Austern, Sushi und gegrilltem Fisch. Auch klassische Risotti, Meeresfrüchte-Pasta sowie kräftig gewürzte Gerichte der asiatischen Küche begleitet er ausgezeichnet. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngstem Genuss kann auch eine kurze Dekantierzeit von 15–20 Minuten zusätzliche Tiefe hervorbringen.

Produzent
Inama steht für charaktervolle Weine aus dem Veneto, die ihre Herkunft präzise widerspiegeln. Der Soave Classico Carbonare entsteht auf einer traditionsreichen Lage mit rund 40 Jahre alten Rebstöcken und zählt zu den exklusiveren Weinen des Hauses. Seine Ausstattung greift mit einer historischen Gravur aus Diderots und d’Alemberts Encyclopédie ein kulturgeschichtliches Motiv auf. Internationale Bewertungen wie 94 Punkte von James Suckling, 93 Punkte von Vinous und 4 Viti der AIS unterstreichen die Anerkennung, die dieser Wein bei Kritikern und Fachpublikum genießt.

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