Ippolito 1845 160 Anni 2022

Der Ippolito 1845 160 Anni Calabria ist eine charakterstarke Hommage an über 160 Jahre Weinbaukunst in Kalabrien. Mit Gaglioppo als Rebsorte verbindet er regionale Identität, Tiefe und eine elegante, mediterrane Würze zu einem Rotwein mit unverwechselbarem Profil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot, das bereits auf seine Struktur und Konzentration hinweist. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von Unterholz, Veilchen, Rosinen und süßen Gewürzen, die von der warmen, sonnenverwöhnten Herkunft erzählen. Am Gaumen wirkt er rund und einladend, mit guter Struktur, reifer Frucht und einer harmonischen Würze. Die Balance aus Fülle und Eleganz sorgt für langen Nachhall und macht ihn zu einem Rotwein mit schönem Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus Kalabrien, einer Region mit mediterranem Klima, viel Sonne und idealen Bedingungen für die autochthone Rebsorte Gaglioppo. Die Kombination aus Wärme, Küsteneinfluss und kargen Böden bringt Weine hervor, die Ausdruck, Frische und rustikale Tiefe zugleich besitzen. Die Vinifikation zielt darauf ab, den regionalen Charakter und die natürliche Struktur der Rebsorte zu bewahren.

Essen & Servieren
Er passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Lamm, Wildgerichten, würzigen Pasta-Saucen und gereiftem Hartkäse. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; bei jüngerer Trinkreife kann eine kurze Belüftung oder das Dekantieren sinnvoll sein, um die Aromen optimal zu öffnen.

Produzent
Ippolito 1845 gehört zu den traditionsreichsten Weingütern Kalabriens und steht seit Generationen für den qualitativen Aufstieg der Region. Das Haus hat sich besonders durch die Pflege einheimischer Rebsorten und die Verbindung von Tradition und moderner Kellerarbeit einen Namen gemacht. Mit Weinen wie diesem unterstreicht Ippolito seine Bedeutung als Botschafter kalabrischer Weinkultur.

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