Isole e Olena Cepparello 2020

Cepparello 2020 von Isole e Olena ist die Quintessenz des toskanischen Sangiovese – kraftvoll, elegant und von seltener Präzision. Als streng selektionierter Sangiovese aus den besten Parzellen des Guts vereint er Tiefe, Finesse und die unverwechselbare Handschrift von Paolo De Marchi. Der 2020er markiert De Marchis vorletzten Jahrgang und steht in der langen Tradition dieses seit 1980 stilprägenden Super-Tuscans.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen und feiner Viskosität. In der Nase entfalten sich dunkle Pflaume und rote Johannisbeere, begleitet von süßen Gewürzen, kandierter Orangenschale und floralen Anklängen von Veilchen. Unterlegt wird das Bild von warmer Erde, zerstoßenem Stein und einer feinen, eisenhaltigen Mineralik – destillierte toskanische Herkunft. Am Gaumen mittel bis vollmundig mit bemerkenswerter Geschmeidigkeit: saftige Sauerkirsche, reife Pflaume und ein Hauch Blutorange treffen auf getrocknete Kräuter, Tabak und Zedernholz. Die 15% Alkohol sind hervorragend eingebunden; die lebendige Säure sorgt für Frische, die feinpolierten, engmaschigen Tannine geben Zug und Struktur. Der Nachhall ist sehr lang, würzig-mineralisch und von einer subtilen, salzigen Ader getragen. Mit etwas Luft gewinnt der Wein an Fruchtfülle und Komplexität. Großes Lagerpotenzial: in der Jugend bereits beeindruckend, doch ideal zwischen 2026 und 2040+, wenn Frucht, Würze und tertiäre Nuancen in perfekte Balance finden.

Vinifikation
Die Weinberge von Isole e Olena liegen im nördlichen Chianti Classico bei Barberino Val d’Elsa auf mittleren Höhenlagen von etwa 350–450 m. Das Terroir ist geprägt von den klassischen Chianti-Böden Alberese und Galestro mit kalkhaltigen, steinreichen Lagen, die für Drainage, Mineralität und Spannung sorgen. Das Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bewahrt die aromatische Frische des Sangiovese, während niedrige Erträge die Konzentration erhöhen. Die Trauben für den Cepparello werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Nach behutsamem Entrappen erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahl und/oder Betontanks mit schonender Extraktion und angemessener Maischestandzeit. Der Ausbau findet über etwa 18–20 Monate in französischen Barriques und Tonneaux statt, ein Anteil davon neu, um Struktur und Komplexität zu verfeinern. Eine zusätzliche Flaschenreife sorgt vor der Freigabe für Harmonie und Tiefgang.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragù, geschmorten Lammkoteletts, Pilz- oder Trüffelrisotto sowie gereiftem Pecorino Toscano. Servieren bei 16–18 °C in großen Rotweingläsern; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten.

Produzent
Isole e Olena vereint zwei historische Weiler im Chianti Classico und befindet sich seit den 1950er-Jahren im Besitz der Familie De Marchi. Seit Ende der 1970er prägte Paolo De Marchi den Stil des Gutes mit akribischer Weinbergsarbeit, niedrigen Erträgen und feinfühligem Holzeinsatz; 1980 präsentierte er den Cepparello als rebsortenreinen Sangiovese und setzte damit ein Ausrufezeichen in der Region. Das Weingut gilt heute als eine der Referenzen der Toskana mit internationalen Spitzenbewertungen und bleibendem Einfluss auf die Qualität des Sangiovese.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.