Isole e Olena Cepparello 2022

Isole e Olena Cepparello 2022 ist die reine Essenz des Sangiovese aus dem Herzen der Toskana – elegant, tiefgründig und von beeindruckender Präzision. Dieser ikonische Supertuscan verbindet aristokratische Finesse mit modernem Feinschliff und spricht Liebhaber großer italienischer Rotweine gleichermaßen an. - Einzigartiges Verkaufsargument: 100% Sangiovese aus den besten Parzellen von Isole e Olena, selektiert und ausgebaut als Flaggschiff-Cuvée des Hauses. - Besondere Merkmale: kühle Höhenlagen im Chianti-Classico-Gebiet, streng selektiertes Lesegut, präzise Vinifikation, Ausbau in überwiegend französischer Eiche für Struktur und Seidigkeit. - Historische Bedeutung: Seit dem Jahrgang 1980 ein Wegbereiter der reinen Sangiovese-Qualitätsbewegung in der Toskana und heute ein stilprägender Maßstab für Eleganz und Langlebigkeit.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen und dichter, klarer Konsistenz – jugendlich und doch nobel im Glas. Nase: Weit gefächert und tief. Veilchen und Rosenblätter eröffnen, gefolgt von reifen Kirschen, Brombeeren und Himbeeren. Darunter schwingen süße Gewürze, ein Hauch Eukalyptus und Kaffeebohne mit, ergänzt von Anklängen an wilde Beeren, Graphit und feine Kräuter. Gaumen: Straff und doch geschmeidig, mit bemerkenswerter Balance zwischen Fruchtfülle und kühler Präzision. Die zuvor wahrgenommenen Aromen spiegeln sich glasklar wider: saftige Sauerkirsche, dunkle Beeren, würzige Untertöne und ein mineralischer Zug. Die Tannine sind seidig-feinkörnig, geben aber substanzielle Struktur; die Säure wirkt lebendig und trägt den Wein mühelos. Finish: Sehr lang, vielschichtig und ausgesprochen elegant, mit anhaltend roter Frucht, feinen Röstaromen und einer salzigen, steinigen Nuance, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Reifepotenzial: Groß. In der Jugend schon faszinierend, gewinnt er über 10–20 Jahre an Tiefe, Komplexität und Harmonie.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus hochgelegenen Weinbergen in Barberino Val d’Elsa im Chianti-Classico-Gebiet, geprägt von kargen Böden aus Alberese- und Galestro-Gestein. Das Zusammenspiel aus Höhe, guter Durchlüftung und kargen, steinigen Böden ergibt Spannung, Frische und aromatische Präzision. Weinberg & Lese: Strenge Ertragsreduktion und selektive Handlese in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reife Sangiovese-Trauben zu ernten. Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks mit behutsamer Extraktion (Umpumpen/Delestage), um Feinheit und Klarheit der Frucht zu bewahren. Anschließende Reifung überwiegend in französischen Barriques und Tonneaux, ein Teil neu, um Struktur zu geben ohne die Rebsorte zu überdecken. Ausbau: Rund 18–20 Monate Fassreife, danach Flaschenlagerung zur Harmonisierung. Das Ergebnis ist ein seidenfeiner, strukturierter Sangiovese mit eindrucksvoller innerer Energie.

Essen & Servieren
Perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Lamm, Wildgerichten, Ragù alla Toscana, Steinpilz- oder Trüffelpasta sowie zu gereiftem Pecorino. Ideale Serviertemperatur: 16–18°C. In der Jugend 1–2 Stunden dekantieren, um die aromatischen Schichten zu öffnen; gereifte Flaschen behutsam dekantieren, primär zur Depottrennung.

Produzent
Isole e Olena, geführt und geprägt über Jahrzehnte von Paolo De Marchi, zählt zu den wegweisenden Erzeugern der Toskana. Das Weingut vereint Parzellen rund um die Ortschaften Isole und Olena im Chianti Classico und steht für kompromisslose Arbeit im Weinberg, Rebsortenpräzision und elegante, langlebige Weine. Mit Cepparello als Flaggschiff hat das Gut internationale Anerkennung erlangt und die stilistische Messlatte für reinen Sangiovese hoch angesetzt.

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