Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015

Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015 ist die Essenz großer Sangiovese aus dem Herzen des Chianti Classico – kraftvoll, seidig und von salziger Mineralität geprägt. Der Wein stammt aus den besten Partien des Hauses und zeigt, wie souverän Isole e Olena auch in einem herausfordernden Jahrgang Präzision und Eleganz vereint. - Unique Selling Proposition: Gran Selezione aus den Top-Fässern (Cepparello-Selektion) mit einem Anteil Petit Verdot – maximale Tiefe, Spannung und Lagencharakter. - Key Features: Dichte Textur, dunkle rote Frucht, feine Würze, kalkig-salin geprägte Mineralität; 2015er Wärme mit bemerkenswerter Frische balanciert; limitierte Verfügbarkeit. - Historische Bedeutung: Die Gran Selezione markiert die Spitze der Chianti-Classico-Pyramide; Isole e Olena zählt zu den stilprägenden Erzeugern, von führenden Kritikern (u. a. Antonio Galloni) für die Präzision und Langlebigkeit dieses Jahrgangs hervorgehoben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2015er ein tiefes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – klar, dicht und mit feinen Kirchenfenstern. In der Nase öffnen sich reife Kirsche, Schwarzkirsche und rote Pflaume, gefolgt von getrockneten Veilchen, Tabakblatt, Zedernholz und einem Hauch Graphit; die salzige, steinig-kalkige Ader sorgt für Kühle und Präzision. Am Gaumen verbindet sich die saftige Sangiovese-Frucht mit kerniger Struktur und seidigen Tanninen. Noten von süßem Rosmarin, Orangenzeste, schwarzem Tee und feiner Bitterschokolade verdichten sich zu einem vielschichtigen Mittelteil; der Petit Verdot-Anteil fügt Spannung, Tiefe und einen Hauch dunkler Gewürze hinzu. Der Abgang ist lang, straff und präzise, getragen von kalkiger Mineralität und einer lebendigen, reifen Säure. Aging-Potenzial: Bereits jetzt in großer Form, gewinnt aber in den nächsten Jahren weiter an Komplexität. Optimaler Trinkzeitraum 2024–2038+, je nach gewünschter Reife; mit Belüftung zeigt er schon heute enorme Harmonie.

Vinifikation
Die Weinberge von Isole e Olena liegen im Chianti Classico zwischen Florenz und Siena, rund um Barberino Val d’Elsa, auf etwa 350–480 m Seehöhe. Karge, steinige Böden aus Alberese und Galestro (Kalkmergel und Schiefer) sowie große Tag-/Nacht-Temperaturunterschiede prägen einen kühl-mineralischen Ausdruck und fein gewobene Tannine. Die Lese erfolgt selektiv per Hand mit strenger Sortierung. Die Trauben – überwiegend Sangiovese mit einem Anteil Petit Verdot – werden chargenweise in temperaturkontrollierten Tanks vergoren, mit sorgfältigen Remontagen und einer ausgedehnten Maischestandzeit für maximale Aromen- und Tanninfeinheit. Der Ausbau erfolgt in einer Kombination aus französischen Barriques und größeren Eichenfässern, mit moderatem Einsatz von neuem Holz, um die Frucht und den Terroircharakter zu bewahren. Als Gran Selezione reift der Wein insgesamt lange (inkl. Flaschenlagerung) bis zur Freigabe, konform mit den DOCG-Vorschriften.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind (Chianti-Ragù), Wildgeflügel, Tagliatelle mit Steinpilzen sowie gereiftem Pecorino Toscano. Servieren bei 16–18 °C in einem großen Burgunderglas. Für den 2015er empfiehlt sich 1–2 Stunden Karaffieren, um die tiefe Frucht und die salzige Mineralität voll zu entfalten.

Produzent
Isole e Olena gehört seit Jahrzehnten zur Spitze des Chianti Classico. Unter der Leitung von Paolo De Marchi wurde das Gut mit präziser Weinbergsarbeit, klonaler Sangiovese-Forschung und feinfühligem Holzeinsatz weltbekannt; Ikonen wie Cepparello haben den Stil geprägt und Maßstäbe für Eleganz und Langlebigkeit gesetzt. Die Weine spiegeln konsequent das Terroir von Alberese und Galestro wider und zählen zu den verlässlichsten Botschaftern der Region.

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