Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2008

Château d'Issan Cabernet Sauvignon aus Margaux 2008 zeigt die klassische Eleganz von Bordeaux, getragen von Kiesböden, Frische und feiner Tiefe.

Über den Wein
In Margaux, auf den typischen Kies- und Lehmböden der Appellation, entsteht bei Issan ein Cabernet Sauvignon- und Merlot-Blend, der von der Lage ebenso geprägt ist wie von sorgfältiger Arbeit im Weinberg. Die Reben profitieren in Bordeaux von gut drainierten Parzellen, die gerade Cabernet Sauvignon Struktur und aromatische Präzision geben, während Merlot den Wein mit etwas mehr Weichheit und Mitte ergänzt. Der Jahrgang 2008 zeigt sich in diesem Stil meist etwas straffer und klassischer, mit Fokus auf Frische statt Opulenz. Für die Vinifikation wurden die Trauben wahrscheinlich klassisch vinifiziert, mit dem Ziel, Herkunft und Balance in den Vordergrund zu stellen. Der Ausbau über 18 Monate in französischer Eiche, etwa zur Hälfte in neuen Barriques, gibt dem Wein Würze, feine Röstaromen und zusätzliche Länge, ohne die Frucht zu überdecken. Gerade bei einem Margaux 2008 ist diese Art des Ausbaus typisch für eine Struktur, die heute zugänglich ist, aber noch genug Reserven für weitere Flaschenreife hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Bordeaux 2008 von Issan in tiefem Rubinrot mit leicht gereiften, granatfarbenen Reflexen. In der Nase verbinden sich Cassis, Pflaume und Veilchen mit Noten von Zedernholz und Tabak, die dem Wein seine klassische, fein gezeichnete Margaux-Signatur geben. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig bis vollmundig, mit feinkörnigen Tanninen, guter Säure und einer klaren, harmonischen Linie, die dunkle Frucht, Erde und Würze sauber zusammenhält. Wenn Sie den Wein jetzt öffnen, wirkt er reif und ausgewogen, aber immer noch lebendig, mit einem langen, ruhigen Finale.

Essen & Servieren
Zum Château d'Issan 2008 passen geschmorte Rinderschulter, Lammkarree oder Rehrücken sehr schön, weil die feinen Tannine und die dunkle Frucht genügend Gegengewicht zu Röstaromen und kräftigen Saucen mitbringen. Auch zu Entenbrust mit Jus oder zu Wildragout zeigt der Wein seine klassische Bordeaux-Seite, besonders wenn Kräuter, Pilze oder etwas Pfeffer im Spiel sind. Eine sehr passende regionale Wahl ist entrecôte à la bordelaise, also Entrecôte mit Schalotten- und Rotweinsauce, wie sie in Bordeaux seit Langem zur lokalen Küche gehört. Wer es unkomplizierter mag, kann ihn auch zu gereiftem Käse oder feiner Charcuterie servieren, etwa zu Pastete oder luftgetrockneter Wurst.

Produzent
Issan gehört zu den traditionsreichen Gütern in Margaux und ist eng mit der Geschichte der Appellation Bordeaux verbunden. Das Schloss und seine Weine stehen für einen Stil, der Eleganz, Duftigkeit und Struktur verbindet, statt bloß auf Konzentration zu setzen. In der modernen Entwicklung des Gutes spielt die Familie Cruse eine wichtige Rolle, und mit Emmanuel Cruse als Leiter des Hauses wurde der Fokus auf Präzision im Weinberg und Zurückhaltung im Keller weiter geschärft. Für die technischen Entscheidungen im Keller ist heute auch der langjährige Berater und Önologe Emmanuel Cruses Team prägend, das die Weine so formt, dass sie die klassische Margaux-Identität bewahren. Charakteristisch für Issan ist, dass Cabernet Sauvignon in Bordeaux hier meist den aromatischen Rahmen und das Rückgrat liefert, während Merlot den Wein abrundet. Gerade der Bordeaux 2008 aus Margaux zeigt gut, warum Issan geschätzt wird: Er wirkt nicht laut, sondern fein gebaut, mit klarer Herkunft, konturierter Frucht und einem Ausbau, der dem Wein Komplexität gibt, ohne seine Linie zu verlieren.

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