Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2020

Issan Cabernet Sauvignon aus Margaux zeigt 2020 Eleganz, Tiefe und die kühle Präzision eines klassisch geprägten Bordeaux vom Kies- und Lehmboden.

Über den Wein
Bei Issan in Margaux steht der Cabernet Sauvignon im Mittelpunkt, ergänzt von Merlot, wie es für viele große Bordeaux-Cuvées typisch ist. Die Parzellen auf Kies und Lehm geben den Trauben gute Drainage und zugleich genügend Wasserspeicher, was in warmen Jahren wie 2020 besonders wichtig ist. Der Stil zielt auf Frische, klare Frucht und feine Tannine, nicht auf Überreife. Das passt gut zum nachhaltigen Ansatz des Weinguts, das auf eine sorgfältige Arbeit im Weinberg setzt und eher Ausgewogenheit als Opulenz sucht. Der 2020er wurde 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, zur Hälfte in neuem Holz, was der Struktur und den würzigen Noten spürbar Tiefe gibt. Im Glas zeigt sich dadurch nicht nur dunkle Frucht, sondern auch die typische Margaux-Finesse. Die Lese erfolgt in Bordeaux üblicherweise parzellengenau und mit Blick auf die optimale Reife der einzelnen Rebsorten, damit Cabernet Sauvignon und Merlot ihre jeweiligen Stärken einbringen können. Bei einem Wein wie dem Issan 2020 bedeutet das: Konzentration, aber mit kontrollierter Holzprägung und einem sehr präzisen, geradlinigen Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der 2020 Issan tief rubinrot, fast schon mit einem violetten Schimmer, der die jugendliche Spannung des Jahrgangs unterstreicht. In der Nase kommen Cassis, Pflaume und Veilchen zuerst, danach folgen Zeder und Tabak, die dem Wein seine aristokratische Seite geben. Am Gaumen ist er vollmundig, doch nie schwer, mit seidigen Tanninen und einer dunkel fruchtigen Mitte, die sich Zug um Zug öffnet. Der Abgang bleibt lang, fein und sehr Margaux: elegant, präzise und mit einem Hauch Würze, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passt ein klassisches Entrecôte vom Grill ebenso gut wie geschmorte Rinderschulter mit Thymian und Wurzelgemüse. Auch Wild, etwa Rehrücken mit einer Sauce aus dunklen Beeren, greift die dunkle Frucht und die feine Würze des Weins sehr schön auf. Wer es regional und klassisch mag, serviert den 2020 Issan zu Lamm aus dem Ofen, wie man ihn im Bordelais oder im Südwesten Frankreichs oft mit Kräutern und etwas Knoblauch zubereitet. Gereifter Käse wie Comté oder ein milder, gut abgehängter Tomme funktioniert ebenfalls, ebenso eine Auswahl an hochwertiger Charcuterie mit luftgetrocknetem Schinken und grober Pastete.

Produzent
Château d’Issan gehört zu den etablierten Namen in Margaux und ist seit langem für einen Stil bekannt, der Eleganz über Lautstärke stellt. Das Weingut liegt im Herzen der Appellation Bordeaux Margaux, also in einer Gegend, in der Kies, Lehm und die Nähe zur Gironde die Weine meist besonders fein und duftig machen. Prägend für das Haus sind Cabernet Sauvignon und Merlot, die hier in einem klassischen Bordelaiser Rahmen vinifiziert werden. Für die heutige Ausrichtung steht auch die Familie Lorenzetti, die das Gut gemeinsam mit den traditionellen Eigentümerstrukturen mitgeprägt hat, während der langjährige technische Direktor Emmanuel Cruse den Stil über viele Jahrgänge sichtbar mitbestimmt hat. Genau diese Verbindung aus historischer Herkunft und moderner, präziser Arbeit erklärt, warum die Weine von Issan so oft als balanciert, aromatisch klar und lagerfähig beschrieben werden. Der 2020er zeigt das besonders deutlich, denn er verbindet die Fülle eines reifen Jahres mit jener seidigen Kontur, für die Margaux berühmt ist.

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