Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Istine 2022

Der Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Istine 2022 ist ein hochpräziser, eleganter Sangiovese aus den kühlen Höhenlagen von Radda in Chianti. Als Gran Selezione stammt er ausschließlich aus der Einzellage „Vigna Istine“ und repräsentiert damit das Flaggschiff des Weinguts. Diese Abfüllung verbindet die klassische Finesse des Chianti Classico mit der klaren, mineralischen Handschrift der hohen Lagen und zeigt eindrucksvoll, welches Niveau Sangiovese heute im Herzen der Toskana erreichen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in einem klaren, mittleren Rubinrot mit leicht violetten Reflexen am Rand – typisch für einen noch jungen, hochwertigen Sangiovese. Die Nase zeigt sich präzise und vielschichtig: Rote Kirschen, Sauerkirsche und Waldbeeren treffen auf Veilchen, eine feine Kräuterwürze (Thymian, Salbei), dezente Anklänge von Blutorange und ein Hauch Graphit und feuchte Erde. Dezent integrierte Noten von heller Eiche, Tabak und einem Hauch Leder verweisen auf den Ausbau, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen ist der Vigna Istine 2022 straff, geradlinig und doch saftig – ein Lehrbuch-Beispiel für die Spannung, wie sie Radda-Weine auszeichnet. Die Säure ist frisch und lebendig, die Tannine sind fein gekörnt, dicht, aber reif und hervorragend eingebunden. Aromen von knackiger Kirsche, Granatapfel und roten Johannisbeeren werden begleitet von floralen Noten, mediterranen Kräutern, etwas Süßholz und einer klaren, steinigen Mineralität. Das Finale ist lang, kühl und präzise mit einem leicht salzigen Nachhall. Der Wein besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial: In den nächsten 2–3 Jahren wird er zugänglicher werden, kann aber 10–15 Jahre und länger reifen und dabei an Tiefe, Komplexität und tertiären Noten (Tabak, Leder, Teer, Trüffel) gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Vigna Istine stammen aus einer hoch gelegenen Einzellage oberhalb von Radda in Chianti, wo kühle Nächte und der Wechsel aus Sonneneinstrahlung und Höhenlage für eine langsame, gleichmäßige Reifung sorgen. Die Böden sind von Kalk, Galestro-Schiefer und steinigem Untergrund geprägt, was dem Wein seine straffe Struktur und ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Lese erfolgt von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt gereifte Sangiovese-Trauben zu selektionieren. Im Keller setzt Istine auf eine möglichst behutsame Vinifikation: Spontangärung oder schonende Gärführung in größeren Behältern, moderates Einmaischen und zurückhaltende Extraktion, um Eleganz statt Fülle zu betonen. Der Ausbau erfolgt in großen Fässern oder neutralen Holzgebinden, sodass die typischen Sangiovese-Aromen und der Charakter von Radda im Vordergrund bleiben. Als Gran Selezione reift der Wein länger als ein klassischer Chianti Classico, bevor er auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Dieser Chianti Classico Gran Selezione ist ein vielseitiger, aber anspruchsvoller Speisenbegleiter, der klassische toskanische Küche ideal ergänzt. Er passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem oder geschmortem Rind, Lammkoteletts mit Kräutern, Wildgerichten (Reh, Wildschwein) sowie zu Pasta mit Ragù aus Rind oder Wild. Auch gereifte, eher harte Käsesorten wie Pecorino Toscano, älterer Parmigiano Reggiano oder nicht zu junger Comté harmonieren ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Jahrgängen wie 2022 empfehlenswert, um die Tannine zu öffnen und die aromatische Tiefe vollständig zu entfalten.

Produzent
Istine ist ein vergleichsweise junges, aber hoch angesehenes Weingut im Chianti Classico, das sich in kurzer Zeit einen Ruf als einer der präzisesten Interpreten der kühlen Radda-Lagen erarbeitet hat. Der Betrieb fokussiert sich stark auf Einzellagenweine und die möglichst authentische Abbildung des Terroirs, statt auf opulente, vom Holz dominierte Stile zu setzen. Mit Parzellen in Höhenlagen und auf kargen, steinigen Böden steht Istine exemplarisch für die neue Generation handwerklicher Chianti-Erzeuger, die Frische, Finesse und Herkunft in den Mittelpunkt stellen. Die Weine – und allen voran die Gran Selezione Vigna Istine – gehören heute zu den spannendsten Sangiovese-Interpretationen der Region und werden von Kennern wie von Sommeliers wegen ihrer Klarheit, Trinkigkeit und Lagerfähigkeit geschätzt.

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