
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
445,50 €/Stück
495,00 €/Stück
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Der J. B. Becker Wallufer Berg Bildstock Riesling Trockenbeerenauslese 1976 ist ein faszinierender deutscher Dessertwein mit großer Seltenheit und eindrucksvoller Reife. Aus streng selektierten, von Edelfäule beeinflussten Rieslingtrauben gewonnen, zeigt er die klassische Eleganz und Tiefe, für die große Rheingauer Süßweine bekannt sind.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits optisch andeutet. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von Honig, Aprikose, reifem Pfirsich und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen, gereiften Anklängen.
Am Gaumen wirkt die Trockenbeerenauslese üppig und süß, dabei jedoch dank der lebendigen Säure präzise und ausgewogen. Die Fruchtfülle wird von einer langen, eleganten Struktur getragen, und der Nachhall bleibt außergewöhnlich lang. Solche Weine besitzen ein enormes Reifepotenzial und können über Jahrzehnte hinweg an Komplexität gewinnen.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Wallufer Berg Bildstock im Rheingau, einer Lage, die für ihr günstiges Mikroklima und ihre hervorragenden Bedingungen für Riesling bekannt ist. Für eine Trockenbeerenauslese werden nur stark eingetrocknete, hochreife Beeren selektiv von Hand gelesen; die Vinifikation zielt darauf ab, die enorme natürliche Süße, die feine Säure und die aromatische Konzentration möglichst unverfälscht zu bewahren.
Essen & Servieren
Hervorragend zu edlen Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Nuss, zu Blauschimmelkäse sowie zu feinem Hartkäse. Auch solo als Meditationswein oder als eleganter Aperitif ist er ein Genuss. Ideal bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig erwogen werden.
Produzent
J. B. Becker zählt zu den renommierten Namen des Rheingaus und steht für charakterstarke Rieslinge mit großem Alterungspotenzial. Das Weingut hat sich insbesondere durch seine konsequente Qualitätsarbeit und seine traditionell geprägten, langlebigen Weine einen hervorragenden Ruf in der Region erarbeitet.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | J. B. Becker |
| Jahrgang | 1976 |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheingau |
| Rebsorte | Riesling |
| Alkoholgehalt | 0,00 % |
| Inhalt | 700 ml |
| Passt zu |
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