J. Hofstatter Trento Michei 823 Brut 2018

Der J. Hofstatter Trento Michei 823 Brut 2018 ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus der hochgelegenen Maso Michei im Herzen des alpinen Trentino Alto Adige. Dieser Brut vereint die Frische und Mineralität der Berge mit dem handwerklichen Können der Traditionskellerei J. Hofstatter. Seine Lage und klimatischen Bedingungen prägen jeden Tropfen und machen ihn zu einem begehrten Vertreter der Trentodoc-Tradition.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Michei 823 Brut mit einem leuchtenden Strohgelb und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, ergänzt durch dezente Anklänge von Brioche und mineralischen Noten, die das alpine Terroir widerspiegeln. Am Gaumen begeistert der Schaumwein mit einer präzisen Frische und einer harmonischen Balance zwischen fruchtbetonten Noten und feiner Cremigkeit. Die lebendige Säure und ein Hauch von Mandel verleihen ihm Tiefe und Raffinesse. Der Abgang ist lang und mineralisch, mit einem Hauch von Würze – ein klares Zeichen für seine hohe Herkunft. Dank seiner hervorragenden Struktur hat der Michei 823 Brut auch ein gewisses Reifepotenzial und entwickelt mit den Jahren eine noch größere Komplexität.

Vinifikation
Die Reben für diesen Brut gedeihen auf der Maso Michei, einem exklusiven Hochplateau auf rund 823 Metern Meereshöhe, geprägt von kühlen Nächten und sonnenreichen Tagen. Die Kiesel- und Kalkböden verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und Eleganz. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach schonender Pressung erfolgt die erste Gärung im Edelstahltank, bevor der Wein nach klassischer Methode (Metodo Classico) auf der Flasche reift. Die lange Lagerung auf der Hefe – typisch für hochwertige Trentodoc-Schaumweine – gibt dem Brut seine feine Perlage und besondere Aromatik.

Essen & Servieren
Der J. Hofstatter Trento Michei 823 Brut 2018 ist ein vielseitiger Begleiter zu gehobener Küche. Besonders empfiehlt er sich zu leichten Vorspeisen, frischem Fisch, Meeresfrüchten oder feinen Pastagerichten. Auch als Aperitif macht er eine exzellente Figur. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6-8°C, idealerweise nach kurzem Dekantieren im Glas, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Die Kellerei J. Hofstatter gehört zu den renommiertesten Weinproduzenten Südtirols und ist seit Generationen ein Garant für Spitzenqualität. Mit ihrem Gespür für Terroir und der Leidenschaft für innovative wie traditionelle Vinifikation hat sich das Familienunternehmen weit über die Grenzen Italiens hinaus einen Namen gemacht. Das Weingut steht für authentischen Genuss aus den Alpen und wurde vielfach national und international ausgezeichnet – insbesondere für Schaumweine aus einzigartigen Hochlagen wie dem Maso Michei.

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