Jacopo Biondi Santi Schidione 2015

Der Jacopo Biondi Santi Schidione 2015 ist ein außergewöhnlicher Vertreter der toskanischen Rotweinkunst, der mit einer eindrucksvollen Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Merlot überzeugt. Hier vereinen sich internationale Eleganz und toskanische Tradition zu einem intensiven, kraftvollen Wein, der anspruchsvolle Genießer begeistert. Entstanden aus der renommierten Biondi Santi-Familie, die seit Generationen für exzellente Weine steht, verkörpert der Schidione 2015 das Beste aus Geschichte und moderner Weininnovation.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Schidione 2015 in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen – ein Vorgeschmack auf seine Komplexität. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet aus schwarzen Kirschen, Cassis, getrockneten Kräutern und feiner Tabaknote, unterlegt von subtilen Röstaromen und einer eleganten Würze. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit seiner Balance aus Fülle, Kraft und Frische. Saftige dunkle Beeren, angenehme Säure und seidige Tannine sorgen für ein harmonisches und dennoch vielschichtiges Geschmackserlebnis, das von Noten edler Bitterschokolade und Zedernholz begleitet wird. Das Finale ist lang, komplex und samtig, mit einem Hauch von Gewürzen und mineralischer Tiefe. Der Jacopo Biondi Santi Schidione 2015 ist jetzt schon zugänglich, hat aber ein sehr großes Lagerpotential von mindestens zehn bis fünfzehn Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den sonnenverwöhnten Hanglagen der Toskana, wo kalkhaltige, steinige Böden und ein mildes Klima ideale Bedingungen bieten. Die selektive Lese von Hand garantiert nur bestes Lesegut, das schonend verarbeitet wird. Nach traditioneller Vinifikation erfolgt eine sorgfältige Maischegärung, um maximale Aromen zu extrahieren. Anschließend reift der Schidione über 18 Monate in französischen Barriques, bevor er weitere Zeit in der Flasche zur Perfektion gelangt.

Essen & Servieren
Der Jacopo Biondi Santi Schidione 2015 passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Rinderfilet, Wildgerichten oder auch gereiftem Hartkäse. Am besten serviert man ihn bei 16-18°C und gibt ihm, vor allem in jungen Jahren, etwa eine Stunde Zeit zum Dekantieren, damit seine vielschichtigen Aromen voll zur Geltung kommen.

Produzent
Jacopo Biondi Santi steht für eine der traditionsreichsten Weinbaudynastien Italiens und gilt als Synonym für Klasse und Beständigkeit im Weinbau der Toskana. Das Weingut hat entscheidend zur Entwicklung des berühmten Brunello di Montalcino beigetragen und ist seit dem 19. Jahrhundert ein Garant für Weine, die Generationen überdauern. Durch technisches Know-how und Respekt vor dem Terroir setzt Jacopo Biondi Santi die Familiengeschichte mit innovativen und international anerkannten Weinen fort.

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