Jacques-Frederic Mugnier Nuits-Saint-Georges Premier Cru 'Clos De La Maréchale' 2014

Der Jacques-Frédéric Mugnier Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Clos de la Maréchale“ 2014 ist ein finessenreicher Pinot Noir aus einer der spannendsten Lagen im Süden von Nuits-Saint-Georges. Als Monopollage im Alleinbesitz des Weinguts verbindet der Clos de la Maréchale die typische Tiefe und Struktur von Nuits mit der duftigen Eleganz, für die Mugnier berühmt ist. Der Jahrgang 2014 zeigt sich heute mit beeindruckender Präzision und klassischer Burgundernoblesse – ein Wein für Kenner, die subtile Entwicklung im Glas zu schätzen wissen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Clos de la Maréchale 2014 in einem klaren, mittleren Rubinrot mit leicht aufgehelltem Rand – typisch für gereiften, klassisch ausgebauten Pinot Noir aus der Côte de Nuits. Die Nase öffnet sich zunächst eher zurückhaltend, dann immer facettenreicher mit roten Beeren (Himbeere, rote Johannisbeere, Hagebutte), Sauerkirsche, getrockneten Blüten und einem Hauch Unterholz. Mit etwas Luft kommen feine würzige Noten hinzu – Pfeffer, ein Hauch Leder und herbstliche Waldbodennuancen, die den Wein sehr burgundisch und terroirbetont wirken lassen. Am Gaumen zeigt sich der 2014er mittelgewichtig, geradlinig und präzise, mit lebendiger, aber gut integrierter Säure und sehr feinkörnigen, noch leicht griffigen Tanninen. Die rote Frucht wirkt kühl und saftig, begleitet von mineralischer Frische und einer subtilen, eleganten Holzwürze. Der Eindruck ist eher straff als opulent, mit einem linearen, langen und leicht salzigen Finale, das noch Reserven erkennen lässt. Der Wein befindet sich in einer schönen ersten Trinkreife, besitzt aber problemlos weiteres Reifepotenzial von 5–8 Jahren, in denen er an Komplexität, Tiefe und seidiger Textur gewinnen wird.

Vinifikation
Der Clos de la Maréchale ist eine knapp 10 Hektar große Monopollage im Süden von Nuits-Saint-Georges, auf kargen, kalkreichen Böden mit Tonauflage und idealer Hanglage – ein Terroir, das Struktur und Finesse gleichermaßen hervorbringt. Die Reben werden von Hand bewirtschaftet, mit klarem Fokus auf ein gesundes, lebendiges Ökosystem im Weinberg: viel Handarbeit, schonende, vorbeugende Maßnahmen und so wenig Eingriff wie nötig. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, vollständig entrappt oder mit einem geringen Anteil ganzer Trauben vergoren, spontan mit weinbergseigenen Hefen. Die Extraktion erfolgt äußerst behutsam, um Feinheit statt Kraft zu betonen. Anschließend reift der Wein lange auf der Hefe in burgundischen Pièces, mit moderatem Einsatz neuer Eiche, bevor er unaufgeregt und ohne unnötige Schönung abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru passt hervorragend zu feineren Fleischgerichten: Taube, Fasan oder Rebhuhn, rosa gebratene Entenbrust, Lammrücken mit Kräutern oder klassischer Coq au Vin. Auch aromatische Pilzgerichte, Waldpilz-Risotto, gebratene Polenta mit Pilzen oder gereifte, aber nicht zu kräftige Käse wie Comté, Gruyère oder milder Reblochon sind ideale Begleiter. Optimal serviert wird der Wein bei 14–16 °C in großen Burgundergläsern. Ein vorsichtiges Karaffieren von 30–60 Minuten hilft dem 2014er, seine Aromatik zu öffnen und die Struktur zu runden, ohne die Feinheit zu verlieren.

Produzent
Das Weingut Jacques-Frédéric Mugnier zählt zu den großen, stillen Ikonen Burgunds und ist fest in Chambolle-Musigny verwurzelt. Die Domaine, gegründet 1863 von Frédéric Mugnier, hat ihren Sitz im malerischen Château de Chambolle-Musigny und verfügt über einige der begehrtesten Lagen der Gemeinde. Neben den Chambolle-Parzellen ist der Clos de la Maréchale in Nuits-Saint-Georges die große, zusammenhängende Schlüsselparzelle des Hauses. Seit Frédéric Mugnier 1985 die Verantwortung von seinem Vater übernahm, hat sich die Qualität der Weine stetig gesteigert – mit einer Philosophie, die auf absoluter Präzision, Zurückhaltung im Keller und maximaler Ausdruckskraft des Terroirs beruht. Mugnier ist dafür bekannt, große, lagerfähige Burgunder zu erzeugen, die sich über Jahre und Jahrzehnte harmonisch entwickeln und regelmäßig von Kritikern weltweit höchste Anerkennung erhalten.

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