Jacquesson Champagne Avize Champ Caïn 2013 white

Der Jacquesson Champagne Avize Champ Caïn 2013 ist ein erlesener Tropfen aus einer der renommiertesten Kellereien der Champagne-Region. Diese limitierte Ausgabe offenbart die exklusive Kunstfertigkeit und den außergewöhnlichen Charakter, der Champagnerliebhaber weltweit begeistert. Nur noch wenige Flaschen sind erhältlich, was die Seltenheit und den Premium-Status dieses Jahrgangs unterstreicht.

Geschmacksprofil
Beim Einschenken präsentiert sich der Champagner in einem strahlenden Goldton mit feinperligem Moussieren. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus frischer Zitrusfrucht, weißen Blüten und einer subtilen Anspielung von gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeigt er sich wunderbar ausbalanciert, mit einer lebendigen Säure und mineralischen Noten, die typisch für die Kalkböden der Region sind. Der Geschmack ist elegant und reichhaltig, mit Nuancen von Brioche und einem Hauch von Honig. Das Finish ist langanhaltend und zart, mit einem feinen Spiel aus Frische und Cremigkeit. Der Champagner besitzt ein großartiges Alterungspotenzial, das über mehrere Jahre hinweg weiter reifen und komplexere Aromen entwickeln kann.

Vinifikation
Der Champ Caïn ist eine Einzellage in Avize, die für ihre Kreideböden und optimale Klimaeinflüsse bekannt ist. Die Chardonnay-Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die Integrität jeder Beere zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess erfolgt in Eichenfässern, was für einen unverwechselbaren, tiefen Geschmack sorgt. Die Reifung auf der Hefe erfolgt über einen langen Zeitraum, was zur Entwicklung der cremigen Textur und der komplexen Aromen beiträgt.

Essen & Servieren
Dieser erlesene Blanc de Blancs eignet sich hervorragend in Begleitung von feinem Seefisch, Schalentieren oder einer eleganten Käseplatte mit gereiftem Comté. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10-12°C. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genießen für kurze Zeit zu dekantieren, damit sich die vielschichtigen Aromen optimal entfalten können.

Produzent
Champagne Jacquesson, gegründet im Jahr 1798, zählt zu den ältesten und angesehensten Häusern in der Region. Die Kellerei liegt in Dizy und hat sich einen Namen durch die Produktion außergewöhnlicher, terroir-getriebener Champagner gemacht. Die kontinuierliche Suche nach Qualität und Innovation wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Jacquesson genießt einen hoch angesehenen Ruf, besonders durch seine limitierten und Jahrgangs-Cuvées, die weltweit von Kennern geschätzt werden.

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