Jacquesson Champagne Cuvee 749 Extra Brut

Jacquesson Champagne Cuvée 749 Extra Brut steht für einen puristischen, terroirgeprägten Stil, der die Handschrift des Hauses eindrucksvoll zeigt. Die Cuvée zählt zu den renommierten Nummern-Cuvées von Jacquesson und verbindet Präzision, Spannung und Tiefe mit einer klaren, eleganten Mineralität. Als Teil einer traditionsreichen Champagnergeschichte verkörpert sie den modernen, qualitativ fokussierten Ansatz des Hauses auf besonders überzeugende Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich die Cuvée mit feiner, lebendiger Perlage und einer hellen, klaren strohgelben Farbe. In der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten, gelber Apfel, weiße Blüten und eine dezente Brioche- und Hefewürze, ergänzt von einer kühlen, kreidigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Champagner straff, präzise und sehr trocken, ohne an Fülle zu verlieren. Die Frucht bleibt klar und fokussiert, getragen von feiner Säure, salziger Frische und einer eleganten, leicht nussigen Komplexität. Dank seiner Struktur und Balance besitzt die Cuvée ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich mit etwas Flaschenreife noch weiter vertiefen.

Essen & Servieren
Jacquesson Cuvée 749 Extra Brut passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, Sashimi oder feinen Geflügelgerichten mit heller Sauce. Auch zu gereiftem Hartkäse oder feinem Tempura zeigt er seine Vielseitigkeit. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei 8–10 °C; eine längere Belüftung ist in der Regel nicht nötig, kann bei jüngeren Flaschen aber helfen, die aromatische Tiefe etwas zu öffnen.

Produzent
Das Haus Jacquesson gehört zu den angesehensten unabhängigen Produzenten in der Champagne und blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reicht. Heute ist das Champagnerhaus besonders für seinen konsequent qualitätsorientierten, kleinflächigen Ansatz und seine charakterstarken Cuvées bekannt, die stark auf Herkunft und Jahrgangscharakter setzen. Jacquesson genießt in der Region und darüber hinaus einen exzellenten Ruf und zählt zu den Produzenten, die den Stil moderner, hochwertiger Champagner maßgeblich mitgeprägt haben.

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