Jacquesson Champagne Dizy Terres Rouges Extra-Brut 2015

Der Jacquesson Dizy Terres Rouges Extra-Brut 2015 ist ein charaktervoller Jahrgangschampagner aus Pinot Noir, der die Herkunft aus Dizy in den Mittelpunkt stellt. Als Champagner des traditionsreichen Hauses Jacquesson verbindet er die Präzision eines Einzellagenweins mit einer angenehm zurückhaltenden Dosage.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein reifer Jahrgangschampagner mit goldenen Reflexen. In der Nase lassen sich Aromen roter Beeren und reifer Frucht erwarten, ergänzt von Brioche- und feinen würzigen Noten. Am Gaumen dürfte der Pinot Noir für Struktur und Körper sorgen, während die Extra-Brut-Dosage den Eindruck trocken und klar hält. Der Jahrgang 2015 bringt bereits Reife mit und kann sich bei guter Lagerung weiterentwickeln. Für den Genuss sollte der Wein nicht zu lange aufbewahrt werden, wenn seine frische Frucht im Vordergrund stehen soll.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Terres Rouges in Dizy, im Herzen der Champagne, und bestehen aus Pinot Noir. Die Bezeichnung Extra Brut weist auf eine geringe Dosage hin. Genauere Angaben zu Lese, Gärung und Ausbau sind für diese Flasche nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichten oder gereiftem Comté. Bei etwa 10–12 °C servieren, damit sich die Aromen entfalten können. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt meist; langes Dekantieren ist bei Champagner in der Regel nicht nötig.

Produzent
Jacquesson wurde 1798 gegründet und zählt zu den traditionsreichen Champagnerhäusern der Region. Das Haus ist für einen herkunftsbetonten Stil und den sorgfältigen Ausdruck einzelner Lagen bekannt. Mit Champagnern wie dem Dizy Terres Rouges zeigt Jacquesson, welches Profil Pinot Noir aus der Vallée de la Marne entwickeln kann.

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