
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
San Guido Guidalberto 2023
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €
83,90 €/Stück
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Jacquesson Extra-Brut N°749 gehört zur renommierten 700er-Serie, mit der das Champagnerhaus den Charakter der jeweiligen Grundweine in den Mittelpunkt stellt. Als Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier verbindet er die klassische Rebsortenauswahl der Champagne mit Jacquessons eigenständigem Stil.
Vinifikation
Die 700er-Serie entstand aus der Überzeugung, den Charakter der jeweiligen Jahrgänge nicht zugunsten eines jedes Jahr möglichst gleichförmigen Geschmacks zu glätten. Jacquesson setzt dafür auf eine Cuvée, die vom jeweiligen Grundwein geprägt wird und durch Reserveweine ergänzt werden kann. Genauere Angaben zu Herkunft, Ernte und Ausbau des N°749 liegen hier nicht vor.
Essen & Servieren
Als Extra-Brut passt der Champagner besonders gut zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi oder gebratenem Fisch; auch zu Geflügel und mild gereiftem Hartkäse ist er eine stimmige Wahl. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine längere Belüftung ist bei Champagner meist nicht nötig; kurz im Glas geöffnet, kann sich sein Duft entfalten.
Produzent
Jacquesson zählt zu den traditionsreichen Champagnerhäusern der Region. Die Brüder Jean-Hervé und Laurent Chiquet führten den Namen seit den späten 1980er-Jahren zurück in die Spitzengruppe der Erzeuger. Die 700er-Serie hat sich als charakteristisches Konzept des Hauses etabliert und genießt unter Champagnerliebhabern Kultstatus.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Jacquesson |
| Jahrgang | NV |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Alkoholgehalt | 13,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
95/100
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4/5
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46,00 €
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