Janzen Cloudy's Vineyard Cabernet Sauvignon 2018

Der Janzen Cloudy’s Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 ist ein kraftvoller Berg-Cabernet aus Kalifornien, der eindrucksvoll zeigt, warum Bacio Divino bei Liebhabern charakterstarker Napa-Weine so geschätzt wird. Die Trauben stammen von einem abgeschiedenen, steilen Weinberg, der 1999 angelegt wurde – ein mühsames Projekt, das heute mit außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität im Glas belohnt. Die etwas kühleren Morgenstunden in rund 120 Metern Höhe verleihen dem Wein eine markante Frische und klare Struktur, die ihn von vielen klassisch warmen Napa-Cabernets abhebt. Historisch gesehen gehört Cloudy’s Vineyard inzwischen zu den festen Größen im Portfolio von Bacio Divino und ist ein Paradebeispiel für modernen, terroirbetonten Cabernet aus Kalifornien.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2018er in einem tiefen, satten Purpur mit violetten Reflexen – dicht, beinahe opak und mit einem kräftigen, farbintensiven Kern. Schon beim Einschenken zeigt sich die Konzentration des Weins. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige, üppige Aromatik: reife Blaubeeren, Brombeeren und ein Hauch Cassislikör, unterlegt von dunklem Leder, Zigarrenkiste und feinen Veilchennoten. Dazu kommen warme, fast verführerische Anklänge von Cola und Root Beer, geröstetem Kaffee mit Sahne sowie dezenten Würz- und Holznoten, die die Komplexität zusätzlich steigern. Am Gaumen ist der Janzen Cloudy’s Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 vollmundig, reich und dennoch strukturiert. Die dunkle Frucht ist saftig und konzentriert, aber nie schwerfällig, getragen von reifen, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen, „bergfrischen“ Säure. Die Anklänge von schwarzen Beeren, Lakritz, Leder und Tabak verbinden sich mit süßlich-würzigen Nuancen von Vanille, Kaffee und Kakao zu einem sehr langen, vielschichtigen Abgang. Bereits jetzt bietet der Wein großes Trinkvergnügen, besitzt aber genügend Rückgrat und Dichte, um sich über 15–20 Jahre weiter zu entwickeln. Wer Geduld hat, wird mit noch größerer Tiefe, geschmolzenen Tanninen und zusätzlichen tertiären Aromen belohnt.

Vinifikation
Cloudy’s Vineyard liegt in einer höher gelegenen, abgelegenen Berglage in Kalifornien, geprägt von steilen Hängen, guter Drainage und kühleren Morgenstunden. Die Kombination aus Hanglage, durchlässigen Böden und Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sorgt für kleine, aromenkonzentrierte Cabernet-Sauvignon-Beeren mit deutlich ausgeprägtem „Mountain Character“. Die Bewirtschaftung des steilen Weinbergs ist aufwendig und weitgehend von Handarbeit geprägt – von der Pflege der Reben bis zur selektiven Handlese der Trauben in optimalem Reifestadium. Im Keller setzt Bacio Divino auf eine sorgfältige, schonende Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärung, behutsige Extraktion und anschließende Reife in hochwertigen Eichenfässern (Barriques), die Struktur und Komplexität unterstreichen, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Cabernet Sauvignon, der Terroir, Jahrgang und Rebsorte klar und kraftvoll widerspiegelt.

Essen & Servieren
Dieser Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu intensiven, aromenreichen Gerichten: gegrillte oder geschmorte Rindfleischgerichte (Ribeye, T-Bone, Short Ribs), Lammkarree mit Kräuterkruste, Wild (Reh, Hirsch) oder geschmorte Ochsenbäckchen sind ideale Partner. Auch gereifte Hartkäse wie Comté, Gruyère oder ein alter Cheddar harmonieren sehr gut, ebenso herzhafte Pilzgerichte und Trüffelpasta. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Für junge Jahrgänge wie 2018 empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, um die Tannine zu glätten und die komplexe Aromatik vollständig zu entfalten. Bei längerer Flaschenreife reicht ein kürzeres Vorschenken, um eventuellen Bodensatz im Dekanter zurückzulassen.

Produzent
Bacio Divino ist ein renommierter Produzent aus Kalifornien, der sich mit charaktervollen Cuvées und sortenreinen Weinen, insbesondere aus Cabernet Sauvignon, einen Namen gemacht hat. Seit der Gründung verfolgt das Weingut konsequent das Ziel, die besten Lagen der Region in individuellen, terroirbetonten Weinen auszudrücken. In der Weinlandschaft Kaliforniens – und insbesondere im Napa Valley – genießt Bacio Divino heute hohes Ansehen für seinen Stil, der die Opulenz des Neuen Kontinents mit Struktur und Eleganz verbindet. Mit Einzellagen-Abfüllungen wie dem Janzen Cloudy’s Vineyard Cabernet Sauvignon unterstreicht das Gut seine Kompetenz für Berglagen und zählt damit zu den Produzenten, die den modernen, qualitativ anspruchsvollen Cabernet-Stil aus Kalifornien maßgeblich mitprägen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.