Jean Claude Mouzon Champagne Grand Cru Virdunacus Millesime Extra Brut 2015

Der Jean Claude Mouzon Champagne Grand Cru Virdunacus Millésime Extra Brut 2015 entführt Sie auf eine außergewöhnliche Reise in das Herz der Champagne. Dieser exklusive Jahrgang vereint die Intensität von 80% Pinot Noir mit der Eleganz von 20% Chardonnay, gewonnen aus den besten Grand Cru-Lagen der legendären Gemeinde Verzenay. „Virdunacus“ ist der lateinische Ursprung des Ortsnamens und steht sinnbildlich für das grüne, kraftvolle Terroir, das dem Champagner einen authentischen, geschichtsträchtigen Ausdruck verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Virdunacus 2015 in einem brillanten Goldton mit feiner, lebendiger Perlage und hervorragender Klarheit. Das Bouquet eröffnet mit intensiven Aromen reifer gelber Früchte, dezenten Brioche-Noten und einem Hauch von gerösteten Mandeln, unterlegt von mineralischen Nuancen aus dem Kreideboden. Am Gaumen besticht der Champagner durch eine komplexe, kraftvolle Struktur: Saftige Birnen- und Pfirsichnoten treffen auf feine Zitrusakzente und ein reizvolles Spiel zwischen Frische und Fülle. Die extra-brut Dosage verleiht dem Wein zusätzliche Spannung und Präzision. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und nachhaltig, mit eleganter Reife und einem stimulierenden Säurespiel. Der 2015er Jahrgang zeigt bereits jetzt ein beeindruckendes Reifeniveau, verspricht aber auch noch über mehrere Jahre bemerkenswerte Entwicklungspotenziale.

Vinifikation
Der Weinberg von Verzenay gilt als einer der herausragendsten Grand Cru-Lagen der Champagne – geprägt von kühlen Westhängen, kalkhaltigen Böden und einer einzigartigen Exposition, die ideale Reifebedingungen für Pinot Noir und Chardonnay schafft. Die Trauben für den Virdunacus werden von Hand gelesen, um perfekte Reife und Aromatik zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden: sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Vergärung und ein ausgedehnter Ausbau auf der Feinhefe, der die Komplexität und Langlebigkeit dieses Jahrgangschampagners unterstützt. Die lange Flaschenreifung ermöglicht die vollständige Entfaltung aller Geschmacksnuancen, während die extra-brut Dosage die Reinheit des Terroirs betont.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru Champagner ist ein erstklassiger Begleiter zu edlen Fischgerichten wie Wildlachs oder Steinbutt, aber auch zu feinen Meeresfrüchten, Austern oder Sushi. Hervorragend harmoniert er mit cremigem Ziegenkäse oder als eleganter Aperitif. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8–10°C. Für ein maximales Genusserlebnis empfehlen wir, den Champagner mindestens 30 Minuten vor Genuss zu öffnen, damit sich die Aromen voll entfalten.

Produzent
Jean Claude Mouzon ist ein innovatives, familiengeführtes Champagnerhaus mit Sitz in Verzenay – einer der renommiertesten Grand Cru Gemeinden der Champagne. Mit einem kompromisslosen Fokus auf Qualität und Authentizität produziert das Haus ausschließlich Champagner aus den besten Parzellen der Region. Die Weine von Mouzon werden regelmäßig international ausgezeichnet und gelten unter Kennern als echte Geheimtipps für charakterstarke, terroirgeprägte Champagner aus dem Grand Cru Gebiet.

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