Jean Gagnerot Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2023

Jean Gagnerot Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2023 vereint die Frische der höher gelegenen Weinberge mit der Eleganz klassischer Côte-de-Nuits-Rotweine. Ein präziser, trinkanimierender Jahrgang, der Burgund in seiner zugänglichen, authentischen Form zeigt. - USP: Kühle Höhenlage trifft auf burgundische Finesse – saftig, klar strukturiert und terroirbetont. - Merkmale: Rote Frucht, feine Würze, seidige Tannine, lebendige Säure, moderater Holzeinsatz. - Historie: Die Hautes Côtes de Nuits stehen seit Jahrzehnten für frische, mineralische Interpretationen des Pinot Noir aus den Hügelzügen oberhalb der berühmten Grands und Premiers Crus.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen – jugendlich und brillierend. In der Nase feine, klare Aromen von Sauerkirsche, Walderdbeere und roter Johannisbeere, unterlegt von getrockneten Rosenblättern, einem Hauch weißem Pfeffer und zarter Kräuterwürze. Dezente Noten von hellem Holz und Blauschieferanklängen verleihen Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen schlank bis mittelgewichtig, sehr präzise und saftig. Kühler Fruchtkern, seidige, feinkörnige Tannine und eine animierende, kalkige Frische sorgen für Trinkfluss. Mit Luft zeigen sich Nuancen von Cranberry, Hibiskus und ein Hauch Orangenzeste. Die Textur bleibt geschmeidig, die Struktur linear und fokussiert. Der Abgang ist mittel lang, karg-elegant und von salziger Mineralität geprägt; rote Beeren und eine feine Kräuternote klingen nach. Reifepotenzial: Jetzt mit großem Vergnügen zu trinken; 3–6 Jahre Flaschenreife bringen zusätzliche Komplexität und mehr Samtigkeit.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Parzellen der Hautes Côtes de Nuits, deren höher gelegene, gut belüftete Lagen auf kalkreichen Mergel- und Jurakalkböden ruhen. Das kühlere Mikroklima verlängert die Vegetationsperiode, bewahrt die Säure und bringt klare, präzise Fruchtaromen hervor. Die Lese erfolgt selektiv, vorzugsweise von Hand, um nur gesundes, reifes Lesegut zu verarbeiten. Nach der Entrappung folgt eine kühle Vormazeration zur Aromaextraktion. Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt, mit behutsamem Unterstoßen der Maische, um feine Tannine zu gewinnen. Der Ausbau erfolgt klassisch in Fässern (teils gebrauchte, teils neue Piècen in moderatem Anteil), ergänzt durch Edelstahl, um Frische und Transparenz des Jahrgangs zu wahren. Eine leichte Schönung und zurückhaltende Filtration vor der Füllung bewahren die natürliche Textur.

Essen & Servieren
Ideal zu Geflügel wie Coq au Vin, Kalbsrücken mit Jus, Pilzrisotto, Geräuchertem oder milden, halbfesten Käsesorten (z. B. Comté, Tomme). Servieren bei 14–16 °C. Jung gerne 30–45 Minuten in einer kleinen Karaffe belüften, damit sich die roten Fruchtaromen und die feine Würze vollständig öffnen.

Produzent
Jean Gagnerot steht in der Tradition burgundischer Négociants, die Trauben und Weine aus ausgewählten Lagen beziehen und zu charaktervollen, terroirgeprägten Cuvées ausbauen. Der Fokus liegt auf Herkunftstreue, feinem Holzeinsatz und der Bewahrung der burgundischen Stilistik. Mit verlässlicher Qualität und einem Portfolio, das wichtige Appellationen der Côte d’Or abdeckt, hat sich das Haus als feste Größe für genussvolle, zugängliche Burgunder etabliert.

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