Jean-Michel Gaunoux Meursault Rouge Les Criots 2023

Jean-Michel Gaunoux Meursault Rouge Les Criots 2023 zeigt eindrucksvoll, wie spannend rote Meursaults sein können – kraftvoll, präzise und mit klarer Terroirprägung. In einer Gemeinde, die fast ausschließlich für große Weißweine berühmt ist, bietet dieser reine Pinot Noir eine seltene, charaktervolle Alternative mit Struktur, Tiefe und seidig-feinem Finish. Wer eine authentische Rote-Bourgogne mit Herkunftsprofil und starkem Preis-Genuss-Verhältnis sucht, findet hier einen äußerst spannenden Geheimtipp.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit jugendlichen Reflexen und guter Farbintensität. Schon beim ersten Schwenken wirkt er sehr definiert und brillant. In der Nase zeigen sich reife rote und dunkle Früchte – saftige Kirschen, Himbeeren und ein Hauch Brombeere – dazu kommen feine Gewürznoten, ein zarter Rauchton und dezente Anklänge von Toast und Vanille aus dem Barrique. Leichte florale Nuancen und eine mineralische Frische runden das Duftbild ab und verleihen Komplexität, ohne laut zu wirken. Am Gaumen ist der Les Criots 2023 vollmundig, aber nie schwer: Die Frucht wirkt reif und klar, getragen von einer lebendigen, typisch burgundischen Säure. Die Tannine sind präsent, aber sehr fein poliert und seidig, was dem Wein eine elegante, fast schwebende Textur verleiht. Im Nachhall zeigen sich neben der roten Frucht auch eine kalkig-mineralische Ader und subtile Röst- und Gewürznoten, die für Länge und Spannung sorgen. Der Wein ist schon in der Jugend zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Frische für eine Reifung von etwa 8–10 Jahren, in guten Kellern auch etwas darüber hinaus.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus Meursault, aus Lagen wie Les Criots, die von kalk- und tonhaltigen Böden der Côte de Beaune geprägt sind. Diese Kombination aus Lehm und Kalkstein bringt Dichte und Reife, aber auch eine kühle, mineralische Spannung in den Pinot Noir. Jean-Michel Gaunoux arbeitet mit großem Respekt für den Boden und die Reben; die Lese erfolgt vollständig von Hand, um nur perfekt ausgereiftes und gesundes Lesegut zu selektionieren. Nach einer kurzen Kaltmazeration vergärt der Most spontan mit natürlichen Hefen, was den Charakter des Jahrgangs und des Terroirs möglichst unverfälscht widerspiegelt. Die Trauben werden komplett entrappt, um maximale Präzision und Klarheit in der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt 12–16 Monate in französischen Barriques, von denen rund 25–30 % neu sind. So erhält der Wein Struktur und Tiefe, ohne vom Holz dominiert zu werden; Frucht, Würze und Mineralität bleiben im Vordergrund.

Essen & Servieren
Dieser Meursault Rouge ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen Fleischgerichten und gehobener Bistroküche. Besonders gut passt er zu Geflügel wie Coq au Vin, gebratener Ente oder Perlhuhn, zu Kalbsrücken, geschmortem Lamm, sowie zu Pilzgerichten, Trüffel-Risotto oder feinen Terrinen. Auch mittelkräftige, nicht zu stark gereifte Käse – etwa Comté, Tomme oder ein milder Burgunderkäse – harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C; zu hohe Temperatur nimmt ihm Frische und Eleganz. In der Jugend empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–60 Minuten, damit sich Frucht und Würze vollständig entfalten. Mit etwas Flaschenreife genügt ein großzügiges Burgunderglas und ein langsames Öffnen im Glas.

Produzent
Jean-Michel Gaunoux entstammt einer angesehenen Winzerfamilie in Meursault, die seit Generationen mit den großen Terroirs der Côte de Beaune verbunden ist. Die Domaine ist vor allem für ihre präzisen, charakterstarken Weißweine bekannt, doch die roten Cuvées wie dieser Meursault Rouge zeigen, dass Gaunoux auch beim Pinot Noir ein feines Gespür für Balance und Terroir besitzt. Die Bewirtschaftung erfolgt traditionell und terroirorientiert, mit starkem Fokus auf gesunde Böden, niedrige Erträge und sorgfältige Handarbeit im Weinberg. In der Region gilt Jean-Michel Gaunoux als verlässliche Adresse für authentische, lagerfähige Burgunder, die den klassischen Stil von Meursault – Klarheit, Spannung und Eleganz – modern interpretiert auf die Flasche bringen.

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