Jean Vesselle Champagne Rosè de Saignee Brut

Der Jean Vesselle Champagne Rosé de Saignée Brut ist ein Ausdruck echter Handwerkskunst aus der prestigeträchtigen Champagne-Region. Seine Einzigartigkeit verdankt er der Saignée-Methode, die ihm nicht nur eine intensive Farbe, sondern auch ein vielschichtiges Aromenspiel verleiht. Diese traditionelle Herstellungsweise hebt ihn deutlich von herkömmlichen Rosé-Champagnern ab und verleiht dem Wein eine unverwechselbare Identität, die sowohl Kenner als auch Entdecker begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Rosé de Saignée mit einer leuchtenden, fast rubinroten Farbe, die bereits seine Fülle und Intensität verspricht. Das Bouquet begeistert mit intensiven Aromen von wilden roten Beeren, insbesondere Himbeeren und Erdbeeren, ergänzt durch einen Hauch von Veilchen und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich ein lebendiges Mousseux, das die Frische und Fruchtigkeit betont, während Noten von Kirsche, Waldfrüchten und ein Hauch von Brioche zu einem harmonischen Geschmackserlebnis verschmelzen. Der Abgang ist langanhaltend, elegant und feinwürzig, wobei die saftige Fruchtnote angenehm nachhallt. Dank seiner Struktur und Frische besitzt dieser Rosé-Champagner ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von etwa 3 bis 5 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Champagner stammen ausschließlich aus den besten Pinot Nero-Parzellen der Familienweinberge im Herzen von Bouzy – einem Ort, der für seine Grand Cru-Lagen berühmt ist. Der kalk- und lehmhaltige Boden verleiht den Trauben Kraft und Mineralität. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität und Selektion zu gewährleisten. Der entscheidende Schritt ist das kurze Einmaischen (Mazeration) der Pinot Noir-Trauben über 24 bis 48 Stunden. Während dieser Zeit verbleibt der Most in Kontakt mit den Beerenschalen, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Anschließend erfolgt die schonende Pressung und der Ausbau auf der Feinhefe, bevor der Champagner in den Flaschen reift und seine Komplexität entwickelt.

Essen & Servieren
Der Jean Vesselle Rosé de Saignée ist ein charmanter Begleiter zu Speisen wie gegrilltem Lachs, Thunfischtatar, Entenbrust oder sogar asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe. Auch zu fruchtigen Desserts wie Erdbeertörtchen entfaltet er sein volles Potenzial. Servieren Sie diesen Champagner bei 8–10 °C und gönnen Sie ihm – wenn möglich – einige Minuten im Glas, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Das traditionsreiche Familienhaus Jean Vesselle blickt auf eine über 300-jährige Weingeschichte in Bouzy zurück. Die Winzerfamilie widmet sich bereits in der dritten Generation kompromisslos der Herstellung von charaktervollen Champagnern, die das Terroir und die Persönlichkeit ihres Ursprungs widerspiegeln. Durch ihre Innovationsfreude und tiefes Verständnis vom Saignée-Verfahren hat Jean Vesselle sich nicht nur in Bouzy, sondern in der gesamten Champagne einen exzellenten Ruf erarbeitet.

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