Jeaunaux-Robin Champagne Sélection Éclats de Meulière Extra Brut NV Bio

Der Jeaunaux-Robin Sélection Éclats de Meulière Extra Brut zeigt, wie viel Ausdruck auch abseits der berühmten Grand- und Premier-Cru-Lagen entstehen kann. Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier stammt aus dem wenig bekannten Vallée du Petit Morin und verdankt ihren Namen dem markanten, besonders harten Kalkstein des Terroirs.

Geschmacksprofil
Konkrete Angaben zu Farbe und Aromatik liegen nicht vor. Als Extra Brut ist der Champagner trocken ausgebaut; sein Terroir aus Ton und Kalk prägt den Charakter der Cuvée. Da es sich um einen jahrgangslosen Champagner handelt, lässt sich aus den vorliegenden Informationen kein bestimmtes Reifepotenzial ableiten.

Vinifikation
Die Trauben wachsen auf Mergelböden aus Ton und Kalk im Vallée du Petit Morin. Jeaunaux-Robin arbeitet im Weinberg biologisch und teils biodynamisch; die Vinifizierung erfolgt zeitgemäß. Angaben zu Handlese, Ausbau und genauer Zusammensetzung der einzelnen Grundweine sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Gut passt der trockene Champagner zu Austern, Meeresfrüchten oder gebratenem Fisch; auch als Aperitif macht er sich hervorragend. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ob eine kurze Belüftung sinnvoll ist, hängt vom gewünschten Eindruck ab – ein großes Weinglas kann dem Champagner etwas mehr Raum geben.

Produzent
Cyril Jeaunaux arbeitet im Vallée du Petit Morin, einer Gegend der Champagne, die weniger bekannt ist als die Grand- und Premier-Cru-Lagen. Mit sorgfältiger Weinbergsarbeit und einer qualitätsorientierten Vinifizierung zeigt Jeaunaux-Robin, welches Potenzial in diesem Terroir steckt. Weitere Angaben zur Geschichte des Betriebs oder zu Auszeichnungen liegen nicht vor.

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