Jermann Where Dreams 2013

Der Jermann Where Dreams 2013 ist ein herausragender Chardonnay aus dem Herzen von Friaul-Julisch Venetien und verkörpert die kultivierte Eleganz italienischer Weißweinkunst. Diese Cuvée begeistert durch ihren vielschichtigen Charakter und ihre feinen Aromen, die sie zum Favoriten bei Kennern und Weinliebhabern weltweit macht. Seit seiner Einführung hat sich Where Dreams als Symbol für Innovation und höchste Qualität in der Weinlandschaft Italiens etabliert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Where Dreams 2013 in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet eröffnet intensive, exotische Noten von reifen Tropenfrüchten wie Ananas und Mango, begleitet von feinem Vanille-, Butter- und Kuchenduft, der dem Wein eine elegante, cremige Nase verleiht. Am Gaumen offenbart der Chardonnay eine herrliche Balance zwischen Kraft und Finesse: Die Fruchtaromen aus der Nase spiegeln sich wider, ergänzt durch Röstaromen, eine dezente Salznote und zarte Kräuteranklänge. Die Textur ist vollmundig und dennoch frisch, mit feiner Mineralität und einer harmonischen Säurestruktur. Im Abgang überrascht der Wein mit einem langen, sanften Finale und delikaten, frischen Nuancen, die seine Komplexität unterstreichen. Das Reifepotenzial dieses Jahrgangs ist bemerkenswert: Nach über zehn Jahren zeigt er eine beeindruckende Entwicklung mit vielschichtigen, gereiften Nuancen, bleibt dabei aber lebhaft und ausgewogen.

Vinifikation
Der Weinberg befindet sich auf mineralreichen, kalkhaltigen Böden der Region Friaul-Julisch Venetien, was dem Chardonnay seine charakteristische Frische und Struktur verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt in kleinen Chargen mit größtem Respekt vor der Frucht. Der Chardonnay wird kontrolliert vergoren und anschließend überwiegend im Barrique ausgebaut, um eine komplexe Aromatik und cremige Textur zu erzielen. Die Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Reifepotenzial.

Essen & Servieren
Der Jermann Where Dreams 2013 eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen Fischgerichten, edlem Geflügel, frischer Pasta mit Sahnesauce oder gereiftem Hartkäse. Ideal serviert bei einer Temperatur von 10–12°C. Eine kurze Belüftung oder das Dekantieren von etwa 30 Minuten empfiehlt sich, um die Aromenfülle ideal zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Jermann im Friaul, heute Teil der Antinori-Gruppe, blickt auf eine traditionsreiche Geschichte zurück und hat sich als Pionier des italienischen Qualitätsweinbaus einen exzellenten Namen gemacht. Durch innovative Methoden und unermüdliches Streben nach Perfektion setzt Jermann regelmäßig Maßstäbe in der Region – von der Auswahl internationaler Rebsorten bis hin zu nachhaltigen Anbaumethoden. Besonders der Where Dreams steht für die Kreativität und Experimentierfreude des Hauses und zählt heute zu den Flaggschiff-Weinen Italiens.

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