Jermann Where Dreams 2023

Jermann Where Dreams Have No End… 2023 ist ein charaktervoller, reinsortiger Chardonnay aus Friuli-Venezia Giulia. Die Kombination aus exotischer Frucht, feiner Holzwürze und lebendiger Säure verleiht ihm eine elegante, zugleich kraftvolle Persönlichkeit. Der ikonische Wein wurde erstmals 1987 geschaffen und ist als Hommage an U2s Album „The Joshua Tree“ eng mit der visionären Geschichte des Weinguts verbunden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2023 in klarem Strohgelb. In der Nase verbinden sich Aromen von exotischen Früchten, gebackenem Apfel und gelben Blüten mit feinen Anklängen von Butter, Vanille und Wiener Gebäck. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay vollmundig und geschmeidig, mit Noten von Honig und reifer gelber Frucht. Eine frische Säure sorgt für Spannung und Balance, während die Reifung im Holz eine präzise Struktur und einen langen, feinwürzigen Nachhall hinterlässt. Die Verbindung aus Fruchtfülle, cremiger Textur und frischer Säure macht den Wein bereits jetzt sehr zugänglich. Zugleich besitzt er dank seiner Struktur und der sorgfältig eingebundenen Holznote ein gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Dolegna del Collio und Villanova di Farra in Venezia Giulia. Die von mergelhaltigem Sandstein und sandigem Mergel geprägten Böden fördern die Balance zwischen Dichte und mineralischer Spannung. Nach der Vinifikation reift der Chardonnay elf Monate in kleinen französischen Eichenfässern. Dort entwickelt er seine Tiefe, die dezente süßliche Würze und die einnehmende, fein strukturierte Textur.

Essen & Servieren
Where Dreams Have No End… passt hervorragend zu magerem Fisch, Meeresfrüchten und eleganten Vorspeisen. Auch zu hellem Geflügel oder einer Auswahl milder bis mittelkräftiger Käsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann auch ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 20–30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe hervorbringen.

Produzent
Jermann wurde 1881 gegründet und zählt heute zu den prägenden Weingütern im norditalienischen Friaul. Silvio Jermanns Gespür für Qualität, eigenständige Stilistik und kreative Namensgebung hat dem Weingut internationale Bekanntheit verschafft. Where Dreams Have No End… steht exemplarisch für diese Verbindung aus handwerklichem Anspruch und kultureller Inspiration: Das Flaschendesign griff im Laufe der Jahre unter anderem Motive wie Monde, den Kometen Hale-Bopp und den Mars auf. Als reinsortiger Chardonnay gehört der Wein zu den emblematischen Abfüllungen des Hauses.

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