Joh. Jos. Prüm - Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 1937 - 0,7 l

Der Joh. Jos. Prüm Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 1937 ist eine außergewöhnliche Rarität von der Mosel und ein beeindruckendes Zeugnis großer deutscher Weinkultur. Aus einer der renommiertesten Lagen rund um Bernkastel stammend, verbindet er historische Bedeutung mit der charakteristischen Finesse und Langlebigkeit, für die Rieslinge aus diesem Hause berühmt sind. Ein gereifter Schatz für Liebhaber und Sammler, der die Klasse eines herausragenden Jahrgangs bis heute bewahrt hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton, der seine lange Reife elegant widerspiegelt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Honig, begleitet von einer feinen, dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er reif und harmonisch, mit einer beeindruckenden Balance aus Süße und Säure, die ihm trotz seines Alters eine lebendige Frische verleiht. Der Abgang ist lang, fein und von anhaltender Mineralität geprägt. Dank seiner Struktur und Balance besitzt ein Wein dieser Art ein außergewöhnliches Alterungspotenzial – und zeigt auch nach Jahrzehnten noch viel Persönlichkeit.

Vinifikation
Die Bernkasteler Badstube liegt in einer der klassischsten Mosel-Lagen und ist geprägt von Schieferböden, die dem Riesling seine typische Spannung, Präzision und mineralische Tiefe verleihen. Für einen Jahrgang wie 1937 wurden die Trauben selektiv gelesen, um nur perfekt ausgereiftes Lesegut in die Auslese zu bringen. Die Vinifikation folgte damals der traditionellen, schonenden Kellerarbeit, wie sie bei großen Moselrieslingen üblich war, mit dem Ziel, Frucht, Süße und Säure in natürlicher Harmonie zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Riesling passt hervorragend zu feinen Desserts mit Steinobst oder Nüssen, zu mildem bis mittelkräftigem Käse sowie zu Foie gras oder als eleganter Aperitif. Ideal serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C, damit seine Aromatik und Frische optimal zur Geltung kommen. Eine lange Belüftung ist bei einem so alten Wein nicht empfehlenswert; vorsichtiges Öffnen kurz vor dem Servieren genügt in der Regel.

Produzent
Joh. Jos. Prüm gehört zu den angesehensten Weingütern an der Mosel und steht seit Generationen für außergewöhnliche Rieslinge mit großer Eleganz, Tiefe und Lagerfähigkeit. Das Weingut hat sich mit legendären Weinen aus Spitzenlagen wie Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich und Bernkasteler Badstube einen herausragenden Ruf erarbeitet. Heute zählt Prüm zu den Referenzen der Region und ist international für stilprägende, langlebige Rieslinge bekannt.

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