Joh. Jos. Prüm - Graacher Himmelreich Riesling Auslese Lange Goldkapsel 1976 - 0,7 l

Der Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Auslese Lange Goldkapsel 1976 ist ein außergewöhnlicher Mosel-Riesling von großer Reife und Eleganz. Die seltene Lange Goldkapsel steht für eine besonders selektierte Auslese, die mit beeindruckender Balance, Finesse und jahrzehntelanger Flaschenreife begeistert. Als gereifter Jahrgang aus dem renommierten Graacher Himmelreich verkörpert er eindrucksvoll die traditionsreiche Riesling-Kultur der Mosel.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer goldenen, gereiften Farbe, die seine lange Entwicklung bereits visuell andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Honig und feinen petroleumartigen Reifenuancen, wie sie große gereifte Rieslinge auszeichnen. Am Gaumen verbindet er üppige, reife Frucht mit einer präzisen, lebendigen Säure, die dem Wein bis heute Frische und Spannung verleiht. Tropische Frucht, Zitrusnoten und eine ausgeprägte mineralische Ader sorgen für Tiefe und Länge im Abgang. Dank seiner Struktur und Harmonie besitzt dieser Riesling weiterhin beeindruckendes Reifepotenzial, auch wenn er bereits auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung sein kann.

Vinifikation
Die Lage Graacher Himmelreich in der Mosel-Saar-Ruwer-Region ist geprägt von steilen Schieferhängen, die tagsüber Wärme speichern und nachts wieder abgeben. Dieses Terroir liefert die ideale Basis für filigrane, mineralische Rieslinge mit hoher Aromatik und natürlicher Säure. Für die Auslese werden nur vollreife, selektiv gelesene Trauben verwendet; die Vinifikation erfolgt traditionell und besonders schonend, um die feine Frucht, die edle Süße und die charakteristische Präzision des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Riesling passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée, Blauschimmelkäse oder gereiftem Hartkäse. Auch solo als Meditationswein entfaltet er seine ganze Klasse. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 8 bis 10 °C; eine Dekantierung ist bei einem so alten Wein nur vorsichtig und im Zweifel eher kurz zu empfehlen, damit sich das Bouquet vollständig öffnen kann, ohne die Reife zu belasten.

Produzent
Joh. Jos. Prüm zählt zu den angesehensten Weingütern Deutschlands und ist eng mit der Spitzenlage der Mosel verbunden. Das Familiengut hat sich über Generationen einen legendären Ruf für präzise, langlebige und ausdrucksstarke Rieslinge erarbeitet und gilt als eine der großen Referenzen der Region. Besonders die konsequente Qualität und das Gespür für außergewöhnliche Jahrgänge haben Joh. Jos. Prüm international zu einem Synonym für Mosel-Spitzenweine gemacht.

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