Joh. Jos. Prüm - Graacher Himmelreich Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1976 - 0,7 l

Der Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1976 ist ein großer Mosel-Klassiker für Liebhaber edelsüßer Rieslinge. Die Goldkapsel steht für eine besonders selektierte Qualität, die sich durch enorme Konzentration, Eleganz und bemerkenswerte Finesse auszeichnet. Aus dem renommierten Graacher Himmelreich stammend, verbindet dieser Wein die Tradition des Hauses Prüm mit der historischen Stärke der Mosel als Spitzenlage für langlebige Süßweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine leuchtend goldene bis bernsteinfarbene Tönung, die die Reife und Konzentration dieses Weins bereits erahnen lässt. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von Honig, reifem Pfirsich, Aprikose und feinen Zitrusnoten, ergänzt von einer eleganten, fast ätherischen Mosel-Mineralik. Am Gaumen wirkt die Beerenauslese üppig und süß, bleibt aber dank der präzisen Säure erstaunlich lebendig und ausgewogen. Der lange, anhaltende Abgang unterstreicht die Komplexität und das beeindruckende Reifepotenzial dieses Jahrgangs; zugleich zeigt er bereits heute die Harmonie eines gereiften Spitzenrieslings.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Graacher Himmelreich an der Mosel, einer Steillage mit von Schiefer geprägten Böden, die den Weinen eine unverwechselbare Spannung und feine mineralische Prägung verleihen. Das kühle Klima der Region sorgt für eine langsame Ausreifung und fördert die Entwicklung von Botrytis, die für eine Beerenauslese dieser Art entscheidend ist. Für die Ernte werden nur hochreife, selektiv gelesene Beeren verwendet; anschließend erfolgt eine schonende Vinifikation, um die natürliche Süße, Frische und aromatische Tiefe bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée, Apfelstrudel oder kräftigem Blauschimmelkäse. Auch als Meditationswein macht er eine ausgezeichnete Figur. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber helfen, eventuelle Depotablagerungen zu trennen.

Produzent
Joh. Jos. Prüm gehört zu den renommiertesten Weingütern der Mosel und steht seit Generationen für präzise, langlebige Rieslinge von Weltrang. Das Weingut hat seinen Sitz in Wehlen und zählt zu den prägenden Namen der Region, insbesondere wenn es um feinste restsüße Weine aus Toplagen geht. International genießt das Haus einen exzellenten Ruf und wird regelmäßig für die außergewöhnliche Qualität und Lagerfähigkeit seiner Weine geschätzt.

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