Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 1983 - 0,75l

Die Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel aus dem Jahrgang 1983 ist eine außergewöhnliche Mosel-Rarität für Liebhaber gereifter Prädikatsweine. Die Goldkapsel steht traditionell für eine besonders selektierte und hochwertige Partie – ein beeindruckendes Zeugnis der großen Langlebigkeit edelsüßer Rieslinge von der Mosel.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein, abhängig von Lagerung und Füllstand, in einem gereiften Goldton bis hin zu Bernstein. In der Nase sind komplexe Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig, Kräutern und feinen mineralischen Noten zu erwarten, möglicherweise ergänzt durch Anklänge von Karamell und Petrol, wie sie bei gereiftem Riesling auftreten können. Am Gaumen verbindet die Auslese reife Frucht und konzentrierte Süße mit einer für die Wehlener Sonnenuhr typischen animierenden Säure. Der lange Nachhall kann Noten von gelbem Steinobst, Honig und mineralischer Würze zeigen. Bei einem Wein dieses Alters ist das individuelle Flaschen- und Lagerprofil entscheidend; optimal gelagert kann er weiterhin großes aromatisches Entwicklungspotenzial besitzen.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr zählt zu den renommiertesten Steillagen an der Mosel. Schiefergeprägte Böden, die sonnenexponierten Hänge und das kühle Flussklima schaffen ideale Voraussetzungen für langlebige Rieslinge mit ausgeprägter Mineralität und frischer Säure. Als Auslese wurde der Wein aus besonders reifen, selektierten Trauben erzeugt; die traditionelle Mosel-Vinifikation zielte auf eine natürliche Balance von Frucht, Süße und Säure. Konkrete Angaben zu Erntezeitpunkt, Ausbau und Lagerung dieser einzelnen Flasche liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Diese gereifte Auslese passt hervorragend zu feinen Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder karamellisierten Äpfeln, zu Blauschimmelkäse sowie zu aromatischen asiatischen Gerichten mit süß-scharfen Komponenten. Auch zu Gänseleber oder mild gewürzten Geflügelgerichten kann sie eine reizvolle Kombination bilden. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren und vor dem Öffnen behutsam aufrecht stellen. Ein Dekantieren ist bei einem gereiften Riesling nicht zwingend erforderlich; bei Depot oder reduktiven Noten kann vorsichtiges Belüften helfen, sollte jedoch behutsam erfolgen.

Produzent
Joh. Jos. Prüm gehört zu den angesehensten Erzeugern der Mittelmosel und ist besonders für langlebige Rieslinge aus Spitzenlagen wie der Wehlener Sonnenuhr bekannt. Das Weingut steht für präzise, terroirgeprägte und häufig edelsüße Weine, die ihre Balance auch über Jahrzehnte bewahren können. Die Kombination aus traditionsreicher Herkunft, selektierter Auslese und dem seltenen Goldkapsel-Prädikat macht diesen Jahrgang zu einer besonders interessanten Flasche für Sammler und Kenner.

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