Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Lange Goldkapsel 1976 - 0,7 l

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Lange Goldkapsel 1976 ist ein außergewöhnlicher Mosel-Riesling aus einer der renommiertesten Lagen Deutschlands. Nach mehr als vier Jahrzehnten Flaschenreife präsentiert er sich als gereifter Schatz mit großer Eleganz, fein ausbalancierter Süße und einer für Joh. Jos. Prüm typischen, präzisen Mineralität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Goldton, der seine lange Reife bereits optisch ankündigt. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Honig und feinen gereiften Fruchtnoten, ergänzt durch einen dezenten mineralischen Unterton. Am Gaumen wirkt die Auslese vollmundig und cremig, zugleich aber lebendig und klar strukturiert. Die Süße ist hervorragend eingebunden und wird von einer frischen, animierenden Säure getragen, was dem Wein trotz seines Alters viel Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und von einer zarten, steinigen Mineralität geprägt. Dank seiner Balance und Tiefe besitzt der Wein auch weiterhin ein beeindruckendes Reifepotenzial, sofern er optimal gelagert wird.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Steillagen der Mosel und ist geprägt von Schieferböden, die den Reben ideale Bedingungen für elegante, mineralische Rieslinge bieten. Für eine Auslese wie diese werden ausschließlich hochreife, selektiv gelesene Trauben verwendet, die mit größter Sorgfalt geerntet werden. Die Vinifikation bei Joh. Jos. Prüm folgt traditionell zurückhaltenden Methoden, um die Finesse der Lage, die natürliche Fruchtsüße und die charakteristische Mosel-Frische möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Riesling passt hervorragend zu feinen Desserts mit Steinobst, zu Blauschimmel- oder gereiftem Käse sowie zu fruchtbetonten Süßspeisen. Auch als eleganter Solist oder zum Abschluss eines besonderen Menüs ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 8 bis 10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr zurückhaltend geöffneten Flaschen aber kurz vor dem Servieren sinnvoll sein.

Produzent
Joh. Jos. Prüm gehört zu den legendären Weingütern der Mosel und steht seit Generationen für feinste Rieslinge mit großer Langlebigkeit und unverwechselbarer Stilistik. Das Weingut ist besonders eng mit den Spitzenlagen rund um Wehlen verbunden und genießt weit über Deutschland hinaus höchstes Ansehen. Zahlreiche Spitzenweine und außergewöhnliche Jahrgangsleistungen haben den Namen Prüm zu einer festen Größe unter den besten Riesling-Erzeugern der Welt gemacht.

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