Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Lange Goldkapsel 1999 - 0,375 l

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Lange Goldkapsel 1999 ist ein beeindruckender Mosel-Riesling aus einer der renommiertesten Lagen Deutschlands. Die seltene Lange Goldkapsel steht dabei für eine besonders selektionierte, meist nur in kleinen Mengen abgefüllte Spitzenpartie mit außergewöhnlicher Reife und Konzentration. Als Auslese aus der berühmten Wehlener Sonnenuhr verbindet dieser Wein historische Mosel-Tradition mit der unverwechselbaren Handschrift des Hauses Prüm.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife bereits visuell ankündigt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Zitruszesten, ergänzt von feinen floralen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt die Auslese vollmundig, geschmeidig und zugleich präzise, mit einer sehr schönen Balance aus Süße und lebendiger Säure. Das Finale ist lang, elegant und von einer feinen, steinigen Mineralität getragen. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele weitere Jahre hinweg komplexer entwickeln.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr zählt zu den klassischen Schiefer-Steillagen der Mittelmosel und bringt durch ihr kühles Klima und die mineralreichen Böden besonders feingliedrige, elegante Rieslinge hervor. Die Trauben für diese Auslese wurden handverlesen und stammen aus streng selektioniertem Lesegut mit hoher natürlicher Reife und Konzentration. Die Vinifikation erfolgt traditionsgemäß schonend, um die Finesse, Frucht und das charakteristische Spiel von Süße und Säure bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Riesling passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, edlem Blauschimmelkäse, gereiftem Hartkäse oder auch zu einer klassischen Gänseleber. Dank seiner Eleganz kann er ebenso gut solo als Meditationswein genossen werden. Ideal sind 8 bis 10 °C; eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich, kann bei älteren Flaschen aber helfen, die Aromen offener wirken zu lassen.

Produzent
Joh. Jos. Prüm gehört zu den großen Namen der Mosel und steht seit Generationen für feinste Rieslinge mit großem Lagerpotenzial. Das Weingut hat seinen Sitz in Wehlen und ist besonders eng mit den legendären Lagen rund um die Wehlener Sonnenuhr verbunden. International genießt das Haus einen exzellenten Ruf und gilt als eine der wichtigsten Referenzen für restsüße Rieslinge aus Deutschland.

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