Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1976 - 0,35 l

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese Goldkapsel 1976 ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus einer der berühmtesten Riesling-Lagen der Mosel. Die Goldkapsel steht bei Prüm traditionell für eine besonders selektionierte, hochwertige Auslese mit beeindruckender Konzentration, Finesse und Langlebigkeit. Als gereifter Beerenauslese-Jahrgang zeigt dieser Wein eindrucksvoll, warum die Wehlener Sonnenuhr seit Jahrzehnten zu den großen Namen des deutschen Weinbaus zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von getrockneten Aprikosen, Honig, kandierten Zitrusfrüchten, reifer gelber Frucht und feinen würzigen Noten. Am Gaumen wirkt die Beerenauslese üppig und zugleich präzise: enorme Süße trifft auf die typische Mosel-Säure, die dem Wein Frische und Balance verleiht. Der Eindruck ist vielschichtig, elegant und lang anhaltend, mit einem ausgesprochen harmonischen Finale. Gut gelagerte Exemplare können noch lange faszinieren, da diese Weine über Jahrzehnte Reifepotenzial besitzen.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr ist eine steile, von Schiefer geprägte Toplage an der Mosel, deren karges Terroir und kühles Klima ideale Bedingungen für den Anbau von Riesling bieten. Die Trauben für eine Beerenauslese werden selektiv und meist in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, wobei nur vollreife, oft edelfaule Beeren verwendet werden. Die schonende Vinifikation dient dazu, die natürliche Süße, die feine Säure und die aromatische Tiefe des Weins bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, Foie gras, Crème brûlée oder fruchtigen Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Zitrus. Auch pur als meditativer Abschluss eines besonderen Menüs ist er ein Genuss. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Decantieren ist in der Regel nicht notwendig, bei sehr alten Flaschen kann vorsichtiges Belüften jedoch hilfreich sein.

Produzent
Joh. Jos. Prüm zählt zu den renommiertesten Weingütern Deutschlands und prägt seit Generationen das Ansehen der Mosel-Rieslinge. Das Familienweingut ist eng mit der Wehlener Sonnenuhr und weiteren Spitzenlagen verbunden und steht international für kompromisslose Qualität, Eleganz und Lagerfähigkeit. Besonders die edelsüßen Rieslinge des Hauses genießen unter Kennern höchstes Ansehen und haben den Namen Prüm weltweit bekannt gemacht.

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