Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein-Auslese Goldkapsel 1961 - 0,7 l

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein-Auslese Goldkapsel 1961 ist ein außergewöhnlicher, historisch bedeutsamer Moselwein mit großer Strahlkraft. Aus der legendären Lage Wehlener Sonnenuhr stammend, vereint er die präzise Eleganz des Rieslings mit der seltenen Konzentration eines Eiswein-Auslese-Stils. Die Goldkapsel unterstreicht dabei schon auf den ersten Blick seinen besonderen Status als gereifte Rarität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine lange Reife und edle Süße bereits erahnen lässt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen gelben Früchten, Honig, kandierten Zitrusnoten und feinen würzigen Anklängen, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, komplex und erstaunlich präzise. Die üppige Fruchtsüße wird von einer lebendigen, typisch moselischen Säure getragen, wodurch der Wein nie schwer wirkt, sondern stets Spannung und Balance behält. Der Abgang ist lang, vielschichtig und nachhaltig. Dank seiner Konzentration und Struktur besitzt dieser Wein ein sehr großes Reifepotenzial, sofern er optimal gelagert wurde.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Steillagen der Mosel und ist geprägt von Schieferböden, die Wärme speichern und den Reben eine unverwechselbare mineralische Prägung verleihen. Die Trauben wurden von Hand gelesen, wobei die winterliche Kälte für die besondere Konzentration von Zucker und Aromen sorgte. Die Vinifikation erfolgte mit größter Sorgfalt, um die natürliche Süße, Frische und Feinheit des Rieslings zu bewahren und die Charakteristik dieser Ausnahme-Lage klar herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser Wein eignet sich hervorragend als Solist, passt aber auch zu edlen Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Mandeln sowie zu Blauschimmelkäse und feinem Foie gras. Auch zu fruchtbetonten Tarte- oder Gebäckvariationen ist er eine exzellente Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch vorsichtig in Betracht gezogen werden.

Produzent
Joh. Jos. Prüm gehört zu den renommiertesten Namen an der Mosel und steht seit Generationen für feinste Rieslinge mit großer Präzision, Eleganz und Langlebigkeit. Das Weingut hat sich insbesondere durch seine Weine aus Spitzenlagen wie der Wehlener Sonnenuhr einen legendären Ruf erarbeitet und gilt international als Referenz für klassische Mosel-Rieslinge. Zahlreiche hochgelobte Jahrgänge und die konsequente Qualitätsphilosophie haben den Betrieb zu einer Ikone des deutschen Weinbaus gemacht.

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