Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein Lange Goldkapsel 1983 - 0,75 l

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein Lange Goldkapsel 1983 ist eine echte Rarität von der Mosel und verbindet die präzise Frische des Rieslings mit der konzentrierten Süße eines edlen Eisweins. Aus der renommierten Lage Wehlener Sonnenuhr stammend und mit über Jahrzehnten Reife, gehört dieser Wein zu den besonderen Sammlerstücken für Liebhaber großer deutscher Weine. Die „Lange Goldkapsel“ unterstreicht zusätzlich seinen exklusiven Charakter und seine außergewöhnliche Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Goldgelb, das die Reife und Konzentration dieses Eisweins bereits visuell ankündigt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Honig und feinen Zitrusanklängen, begleitet von einer eleganten, typischen Mosel-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein vielschichtig und präzise zugleich: Die deutliche Süße wird von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure getragen, wodurch der Wein nie schwer erscheint. Feine Würze, mineralische Spannung und ein langer, frischer Nachhall verleihen ihm Tiefe und Eleganz. Dank seiner Struktur und seines hohen Extrakts besitzt er weiterhin großes Reifepotenzial, auch wenn er schon heute äußerst harmonisch wirkt.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Steillagen der Mosel und ist geprägt von Schieferböden, die den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und Spannung verleihen. Das kühle Klima der Region sorgt für eine langsame Reifung der Trauben, wodurch die charakteristische Balance aus Frucht, Säure und Eleganz entstehen kann. Für Eiswein werden die Trauben erst bei Frost gelesen, wenn Wasser in den Beeren gefroren ist und nur ein hochkonzentrierter Most gewonnen werden kann. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend, um die filigrane Aromatik und die natürliche Süße des Weins möglichst puristisch herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser Eiswein passt hervorragend zu Desserts mit Frucht oder cremigen Komponenten, etwa Apfel-Tarte, Crème brûlée oder einem feinen Obstsalat. Auch zu Blauschimmelkäse oder reifem Hartkäse ist er ein exzellenter Begleiter. Ideal serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, sollte aber bei sehr alten Flaschen behutsam in Betracht gezogen werden.

Produzent
Joh. Jos. Prüm gehört zu den angesehensten Weingütern der Mosel und steht seit Generationen für Rieslinge mit großer Präzision, Langlebigkeit und unverwechselbarer Stilistik. Das Weingut hat insbesondere durch seine Arbeit in Spitzenlagen wie der Wehlener Sonnenuhr weltweite Bekanntheit erlangt und gilt als Maßstab für elegante, mineralische Mosel-Rieslinge. Zu den besonderen Stärken des Hauses zählen die konsequente Qualitätsorientierung und die Fähigkeit, Weine von außergewöhnlicher Finesse und Reife zu erzeugen.

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