Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling feine Auslese Goldkapsel 1964 - 0,7 l

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling feine Auslese Goldkapsel 1964 ist ein beeindruckendes Beispiel für die große Mosel-Kunst: fein, präzise und mit jener eleganten Süße-Säure-Balance, für die das Weingut weltberühmt ist. Aus der legendären Lage Wehlener Sonnenuhr stammend, verbindet dieser rare Jahrgang klassische Riesling-Finesse mit tiefer Reife und außergewöhnlicher Länge – ein Wein, der die Geschichte eines großen Mosel-Jahrgangs eindrucksvoll erzählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Qualität bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und kandierten Zitrusfrüchten, begleitet von einer feinen, typischen Mosel-Mineralität. Am Gaumen wirkt die feine Auslese zugleich saftig, geschmeidig und lebendig. Die natürliche Süße wird von einer präzisen, frischen Säure getragen, wodurch der Wein nie schwer erscheint, sondern trotz seines Alters bemerkenswert elegant bleibt. Der Abgang ist lang, klar und mineralisch geprägt. Dank seiner Struktur und Balance besitzt dieser Riesling auch heute noch ein beachtliches Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr zählt zu den renommiertesten Steillagen der Mosel und ist geprägt von Schieferböden, die Wärme speichern und dem Riesling seine charakteristische Spannung und salzige Mineralität verleihen. Die Trauben für eine feine Auslese werden in der Regel selektiv von Hand gelesen, um nur optimal reife und edle Beeren zu gewinnen. Im Keller setzt Joh. Jos. Prüm traditionell auf eine schonende Vinifikation, die die natürliche Frucht, Eleganz und Herkunft des Weins in den Vordergrund stellt.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu feinen Desserts wie Aprikosentarte, Crème brûlée oder fruchtigen Tartelets, ebenso zu mildem Blauschimmelkäse oder einfach als besonderer Aperitif. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, bei sehr alten Flaschen kann vorsichtiges Umfüllen jedoch helfen, eventuelles Depot zu trennen.

Produzent
Joh. Jos. Prüm gehört zu den großen Namen der Mosel und steht seit Generationen für Rieslinge von außergewöhnlicher Präzision, Langlebigkeit und Eleganz. Das Weingut ist eng mit der Lage Wehlener Sonnenuhr verbunden und gilt als eine der wichtigsten Referenzen für restsüße Rieslinge an der Mosel. International hoch geschätzt, hat sich Joh. Jos. Prüm mit seiner konsequenten Qualitätsphilosophie und seinen legendären Weinen einen festen Platz unter den Spitzenweingütern Deutschlands gesichert.

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