Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling feine Auslese Goldkapsel 1964 - 0,7 l

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling feine Auslese Goldkapsel 1964 ist ein großer Mosel-Klassiker aus einer der berühmtesten Riesling-Lagen Deutschlands. Die Kombination aus der legendären Wehlener Sonnenuhr, dem außergewöhnlichen Jahrgang 1964 und der seltenen Goldkapsel macht diesen Wein zu einem gesuchten Stück deutscher Weingeschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Finesse bereits optisch ankündigt. Das Bukett ist vielschichtig und erinnert an reife Pfirsiche, Aprikosen, kandierte Zitrusfrüchte und feine mineralische Noten; mit etwas Luft können sich zudem honigartige und leicht petrolige Anklänge entwickeln. Am Gaumen wirkt die feine Auslese bemerkenswert ausgewogen: Die prägnante, aber reife Säure trägt die elegante Süße und sorgt für Frische und Spannung. Der Abgang ist lang, klar und von einer feinen Schiefermineralität geprägt. Dank seiner Struktur und Tiefe besitzt dieser Wein trotz seines Alters noch ein faszinierendes Reifepotenzial im geöffneten Zustand, sollte aber heute vor allem als gereifte Rarität genossen werden.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr an der Mosel ist geprägt von steilen Schieferhängen, die Wärme speichern und dem Riesling seine typische Mineralität und Präzision verleihen. Die Trauben für eine feine Auslese werden nur in sehr guten Jahren selektiv gelesen, meist von Hand und mit großer Sorgfalt, um nur hochreifes, edles Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation folgt dem Ziel, Frucht, Balance und Langlebigkeit möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Riesling passt hervorragend zu feinen Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Mandeln, ebenso zu Gänseleber, milderen Blauschimmelkäsen oder einfach als eleganter Aperitif. Ideal serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch helfen, das Bukett behutsam zu öffnen.

Produzent
Joh. Jos. Prüm zählt zu den renommiertesten Riesling-Weingütern der Mosel und steht seit Generationen für Präzision, Langlebigkeit und große Eleganz. Das Weingut hat sich besonders durch seine herausragenden Lagenweine von der Wehlener Sonnenuhr, der Graacher Himmelreich und der Zeltinger Sonnenuhr einen legendären Ruf erarbeitet. Mit seinen fein strukturierten, oft jahrzehntelang lagerfähigen Rieslingen gilt Prüm als eine der wichtigsten Referenzen der Region.

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