Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling feinste Auslese Goldkapsel 1921 - 0,7 l

Die Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling feinste Auslese Goldkapsel 1921 ist ein außergewöhnlich seltener Mosel-Riesling von historischer Bedeutung. Aus einer der legendärsten Lagen Deutschlands stammend, verbindet er große Herkunft, meisterhafte Selektion und die besondere Reife eines Weins, der heute weit mehr ist als nur ein Genussmittel: Er ist ein Stück Weinbaugeschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Goldgelb, das bereits auf die bemerkenswerte Reife dieses Weins hinweist. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Honig und feiner Mineralität, begleitet von einem Hauch Zitrus und warmen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, komplex und erstaunlich ausgewogen. Die Süße wirkt nie schwer, sondern wird von der lebendigen Säure getragen, wodurch eine elegante Spannung entsteht. Der Abgang ist lang, präzise und von mineralischer Tiefe geprägt. Bei optimaler Lagerung besitzt ein Wein dieser Herkunft und Qualität ein sehr hohes Reifepotenzial; heute steht jedoch vor allem seine außergewöhnliche historische Entwicklung im Vordergrund.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Rieslinglagen der Mosel und ist geprägt von steilen Hängen, kargen Schieferböden und einem kühlen Mikroklima, das den Trauben eine unverwechselbare Mineralität und Finesse verleiht. Die Lese erfolgte bei einer feinsten Auslese traditionell äußerst selektiv und in reiner Handarbeit, um nur vollreife, edelfaßig konzentrierte Beeren zu gewinnen. Die Vinifikation bei Joh. Jos. Prüm folgt seit jeher dem Ziel, die natürliche Eleganz und Herkunft des Rieslings möglichst unverfälscht zu bewahren; bei einem Wein dieses Alters kam zusätzlich die lange, behutsame Reifung im Keller des Weinguts hinzu.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Riesling eignet sich hervorragend zu kräftigen Käsesorten, Gänsestopfleber, feinen Desserts mit Steinobst oder einfach als meditativer Wein für besondere Momente. Dank seiner Balance zwischen Süße, Säure und Reife kann er auch solo sehr eindrucksvoll wirken. Ideal serviert bei etwa 8–10 °C; ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, bei älteren Flaschen kann jedoch vorsichtiges Belüften unmittelbar vor dem Genuss sinnvoll sein.

Produzent
Joh. Jos. Prüm gehört zu den renommiertesten Erzeugern der Mosel und ist seit Generationen eng mit dem Stilbild großer Rieslinge verbunden. Das Weingut in Wehlen genießt weltweit einen exzellenten Ruf für präzise, langlebige und terroirgeprägte Weine aus Spitzenlagen wie der Wehlener Sonnenuhr. Besonders geschätzt wird die konsequente Arbeit an der Balance aus Frucht, Säure und Mineralität – ein Ansatz, der dem Haus zahlreiche Auszeichnungen und eine herausragende Stellung in der deutschen Weinszene eingebracht hat.

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