Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling feinste Auslese Goldkapsel 1949 - 0,7 l

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling feinste Auslese Goldkapsel 1949 ist ein außergewöhnlicher Mosel-Riesling von großer Seltenheit und Reife. Aus einer der renommiertesten Lagen der Region stammend, vereint er die typische Eleganz des Hauses Prüm mit einer beeindruckenden Balance aus Süße, Frische und mineralischer Präzision. Die Goldkapsel steht dabei seit jeher für eine besonders edle Selektion und macht diesen Wein zu einem echten Sammlerstück deutscher Weingeschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer gereiften, goldenen Farbe, die seine lange Flaschenreife erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifem Pfirsich, Aprikose und Zitruszesten, ergänzt von Honig, feinen Gewürznoten und einer dezenten, eleganten Mineralik. Am Gaumen wirkt der Riesling erstaunlich lebendig und präzise. Die Süße ist perfekt eingebunden und wird von einer feinen, reifen Säure getragen, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Der Nachhall ist lang, nuanciert und von salziger Mosel-Mineralität geprägt. Dank seiner Struktur und Tiefe besitzt er eine beeindruckende Lager- und Entwicklungsfähigkeit, auch wenn er heute bereits in vollendeter Reife genossen werden kann.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der berühmten Lage Wehlener Sonnenuhr an der Mosel, deren steile Schieferhänge für optimale Sonneneinstrahlung und eine unverwechselbare Mineralität sorgen. Das kühle Klima der Region ermöglicht eine langsame Reifung der Rieslingtrauben, wodurch feine Frucht, Eleganz und Spannung bewahrt werden. Die feinste Auslese Goldkapsel weist auf eine sorgfältige Selektion besonders reifer und hochwertiger Beeren hin; vinifiziert wurde der Wein traditionell im Moselstil mit Fokus auf Präzision, Balance und maximalem Ausdruck der Lage.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Riesling passt hervorragend zu feinen Desserts wie Crème brûlée, Aprikosentarte oder einem fruchtigen Sorbet, harmoniert aber auch sehr schön mit Foie gras oder mildem Blauschimmelkäse. Ideal serviert bei etwa 8–10 °C, damit sich die Aromen voll entfalten können. Eine Dekantierung ist bei einem Wein dieses Alters nur sehr vorsichtig und eher kurz zu empfehlen, falls sich Depot gebildet hat.

Produzent
Joh. Jos. Prüm gehört zu den legendären Namen des deutschen Weinbaus und ist seit dem frühen 20. Jahrhundert eng mit dem Qualitätsruhm der Mosel verbunden. Das Weingut ist vor allem für seine vielschichtigen, langlebigen Rieslinge aus Spitzenlagen wie der Wehlener Sonnenuhr bekannt und gilt bis heute als Maßstab für feinfruchtige, präzise Moselweine. Über Jahrzehnte hinweg hat sich der Betrieb einen nahezu ikonischen Ruf erarbeitet und zählt zu den renommiertesten Produzenten Deutschlands.

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