Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling feinste Auslese Goldkapsel 1964 - 0,7 l

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling feinste Auslese Goldkapsel 1964 ist ein herausragender Mosel-Wein aus einer der renommiertesten Lagen Deutschlands. Die Goldkapsel steht für eine besonders sorgfältig selektierte Auslese aus einem exzellenten Jahrgang und macht diesen Riesling zu einem echten Sammlerstück mit historischem Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem goldenen Ton, der seine Reife und edle Stilistik unterstreicht. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und feinem Honig, begleitet von einer typischen Mosel-Finesse. Am Gaumen wirkt er vollmundig, saftig und süß, dabei bleibt die lebendige Säure stets präsent und sorgt für Balance und Eleganz. Der Abgang ist lang, harmonisch und angenehm vielschichtig. Trotz seines Alters besitzt dieser Riesling dank seiner Struktur und Säure einen bemerkenswerten Lagercharakter und kann auch weiterhin faszinieren.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Riesling-Steillagen an der Mosel und ist geprägt von Schieferböden, die Wärme speichern und den Reben ideale Bedingungen für eine langsame, aromatische Reife bieten. Für eine feinste Auslese werden nur sehr reife, sorgfältig selektierte Trauben verwendet, meist in mehreren Lesegängen von Hand gelesen. Die schonende Vinifikation zielt darauf ab, die natürliche Süße, die filigrane Säure und die Herkunftsprägung der Lage möglichst präzise zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu fruchtigen Desserts, Crème brûlée, Gebäck mit Aprikosen oder Pfirsichen sowie zu gereiftem Käse wie Blauschimmel- oder Hartkäse. Auch pur als meditativer Aperitif macht er eine ausgezeichnete Figur. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8–10 °C; aufgrund seiner Reife muss er in der Regel nicht dekantiert werden, kann aber bei vorsichtiger Behandlung kurz vor dem Servieren geöffnet werden.

Produzent
Joh. Jos. Prüm gehört zu den legendären Weingütern der Mosel und ist seit dem frühen 20. Jahrhundert eng mit dem Ruf der Region verbunden. Das Familienweingut steht wie kaum ein anderes für feinherbe bis edelsüße Rieslinge von großer Eleganz, Präzision und Langlebigkeit. Besonders die Lagen Wehlener Sonnenuhr und Graacher Himmelreich haben den internationalen Ruf des Hauses geprägt, das heute als einer der bedeutendsten Riesling-Erzeuger Deutschlands gilt.

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