Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021

Der Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021 ist ein herausragender Weißwein aus Südafrika, der als Teil einer innovativen Kollektion die traditionsreiche Geschichte des Weinguts Jordan gekonnt einfängt. Dieser sorgfältig hergestellte Sortenwein stammt von über 35 Jahre alten, einzelstehende Rebstöcken und vereint die Handschrift des Gründers Ted Jordan mit dem Terroir des renommierten Weinguts. Seine limitierte Auflage und Herkunft machen ihn zu einer echten Rarität für anspruchsvolle Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Blanc mit einer klaren, hellgelben bis grünlichen Farbe und bezaubert mit frischen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein intensives Aromenspiel von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette, ergänzt durch Noten von Stachelbeeren, frisch geschnittenem Gras und feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen begeistert der Wein mit lebendiger Frische und kühler, eleganter Struktur. Die fruchtigen Aromen setzen sich fort, begleitet von feiner Kräuterwürze, einer mineralisch-salzigen Komplexität und einer ausgewogenen Säure. Der Nachhall ist lang, präzise und animierend. Dank seines Potenzials aus alten Reben bietet dieser Sauvignon Blanc auch eine beeindruckende Lagerfähigkeit: In den kommenden Jahren entwickelt er noch zusätzliche Tiefe und Facetten.

Vinifikation
Die alten Reben dieser Parzelle wurzeln tief in die vielfältigen Böden des Stellenbosch-Gebiets, einer der renommiertesten Weinregionen Südafrikas. Das gemäßigte Klima mit kühlen Meereswinden sorgt für eine langsame und harmonische Reife der Trauben. Geerntet werden die Trauben früh am Morgen, um Frische und Aromenvielfalt optimal zu bewahren. Nach einer schonenden Handlese werden die Trauben sortiert, sanft gepresst und temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, um den fruchtbetonten, präzisen Charakter und die typische Stilistik des Sauvignon Blanc optimal zu erhalten. Ein Teil der Partie kann in gebrauchten Barriques reifen, was dem Wein zusätzliche Finesse und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Sauvignon Blanc ist die perfekte Wahl zu leichten Gerichten wie frischen Meeresfrüchten, Sushi, Ziegenkäse oder sommerlichen Salaten. Auch zu asiatisch gewürzten Speisen und vegetarischen Gerichten ist er ein stimmiger Begleiter. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8-10 °C. Ein kurzes Dekantieren kann die Aromenvielfalt zusätzlich zur Geltung bringen.

Produzent
Das Weingut Jordan Wine Estate gehört seit über drei Jahrzehnten zu den festen Größen in Stellenbosch und genießt auch international hohes Ansehen. Seit der Gründung durch Ted Jordan steht das Haus für Weine, die das einzigartige Terroir kompromisslos widerspiegeln. Zahlreiche Auszeichnungen und die kontinuierliche Innovationskraft – etwa durch die Timepiece-Kollektion – unterstreichen die Spitzenstellung des Produzenten im südafrikanischen Weinbau.

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