
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
12,45 €/Stück
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Der alkoholfreie Cuvée Nr. 23 Prisecco von Jörg Geiger bietet prickelnden Genuss als Alternative zu klassischem Schaumwein. Rhabarber, Äpfel aus schwäbischen Streuobstwiesen und feine florale Noten prägen die roséfarbene Cuvée; zur Geschichte dieses Prisecco liegen keine näheren Angaben vor.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Prisecco in einem zarten Roséton mit feiner Perlage. In der Nase verbinden sich florale Anklänge von Apfel- und Rosenblüten mit der frischen Fruchtigkeit des Rhabarbers und einem Hauch Vanille.
Am Gaumen wirkt er trocken, leicht und erfrischend. Die lebendige, knackige Säure unterstreicht die fruchtigen Noten. Angaben zu einem Reifepotenzial liegen nicht vor; am besten lässt er sich gut gekühlt genießen.
Vinifikation
Für diese Cuvée verwendet Jörg Geigers Manufaktur frisch gepressten Rhabarbersaft und regionale Früchte von traditionellen Streuobstwiesen auf der Schwäbischen Alb. Weitere Details zu Ernte und Herstellungsverfahren sind nicht angegeben.
Essen & Servieren
Gut gekühlt im Champagnerglas eignet sich der Prisecco als Aperitif und passt zu Fisch sowie leichten Vorspeisen. Eine Serviertemperatur oder Empfehlung zum Dekantieren ist nicht angegeben; Dekantieren ist bei diesem fein perlenden Getränk üblicherweise nicht nötig.
Produzent
Jörg Geiger stellt auf der Schwäbischen Alb alkoholfreie Prisecco-Kreationen aus regionalen Früchten her. Für Cuvée Nr. 23 kommen unter anderem Rhabarber und Obst aus traditionellen Streuobstwiesen zum Einsatz. Weitere Angaben zur Geschichte oder zu Auszeichnungen des Erzeugers liegen hier nicht vor.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Jörg Geiger |
| Land | Deutschland |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 0,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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