
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
10,95 €/Stück
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Cuvée Nr. 31 Prisecco von Jörg Geiger zeigt, wie vielschichtig alkoholfreier Genuss sein kann: Die perlende Komposition verbindet aromatisches WiesenObst von traditionellen Streuobstwiesen der Schwäbischen Alb mit Darjeeling-Grüntee und feinen Kräuternoten. Als alkoholfreie Prisecco-Spezialität hebt sie sich deutlich von klassischen Alternativen ab.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Prisecco perlend und einladend. In der Nase treffen fruchtige Aromen auf florale Noten und den frischen Duft von Gartenmelisse. Am Gaumen verbinden sich eine milde Süße und lebendige Säure mit einer cremigen Textur; lang anhaltende Grüntee-Noten, feine Kräuter und ein Hauch Minze sorgen für zusätzliche Tiefe.
Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor. Am besten kommt die frische, fein abgestimmte Aromatik gut gekühlt zur Geltung.
Vinifikation
Die Komposition basiert auf WiesenObst aus traditionellen Obstgärten der Schwäbischen Alb. Darjeeling-Grüntee und Gartenmelisse ergänzen die Frucht um leicht bittere, mineralische und florale Akzente. Zu Ernteverfahren und genauer Herstellung liegen keine näheren Angaben vor.
Essen & Servieren
Bei etwa 9 °C serviert eignet sich Cuvée Nr. 31 als Aperitif und Begleiter zu leichten Speisen. Auch in alkoholfreien Cocktails sorgt er für Frische und aromatische Komplexität. Eine besondere Empfehlung zum Dekantieren gibt es nicht.
Produzent
Jörg Geiger steht mit seinen Prisecco-Kreationen für eine eigenständige alkoholfreie Genusskultur. Cuvée Nr. 31 gehört zu den meistverkauften Spezialitäten der Manufaktur und zeigt, wie regionale Früchte und sorgfältig abgestimmte Aromen zu einem vielseitigen Speisenbegleiter werden.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Jörg Geiger |
| Land | Deutschland |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 0,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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