Josep Masachs, Organic Cava Brut Nature

Josep Masachs Organic Cava Brut Nature ist ein lebendiger, trockener Cava aus dem Penedès, der mit seiner klaren Mineralität und feinen Perlage sofort überzeugt. Die Kombination aus klassischer Cava-Cuvée und konsequent biologischer Ausrichtung macht ihn zu einem modernen Vertreter mit tiefen Wurzeln in einer Region, in der Schaumwein seit Generationen fest verankert ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein schönes Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer feinen, eleganten Perlage. In der Nase verbinden sich reife Steinfrüchte wie Pfirsich und Nektarine mit gelbem Apfel, Zitrus, Zitronenschale und zarten floralen Anklängen. Am Gaumen wirkt er frisch, straff und präzise, mit gut eingebundener Säure, mineralischer Spannung und einem angenehm trockenen, klaren Finale. Dank seiner Frische sollte er jung getrunken werden, kann aber noch einige Jahre von seiner Balance profitieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Penedès, einer der bedeutendsten Regionen für Cava in Spanien, wo Josep Masachs seit 1920 Weinberge besitzt. Für diese Cuvée werden die klassischen Rebsorten Xarel-lo, Macabeo und Parellada verwendet; nach der traditionellen Flaschengärung reift der Cava rund 10 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert und abgefüllt wird. Als Brut Nature wird bewusst auf Dosage verzichtet, wodurch der reine, geradlinige Stil besonders gut zur Geltung kommt.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Muscheln, Garnelen, feinem Fisch oder einem gemischten Meeresfrüchte-Fest. Auch als Aperitif macht er eine sehr gute Figur. Am besten gut gekühlt bei 6–8 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Josep Masachs ist ein familiengeführtes Weingut mit Weinbergsbesitz im Penedès seit 1920. Was einst als kleines Projekt für Freunde und Bekannte begann, entwickelte sich über die Jahrzehnte zu einem etablierten Betrieb, der heute in vierter Generation von Joan und Alex Masachs geführt wird. Besonders bekannt ist das Haus für seine vielseitigen Cuvées und seine starke Cava-Kompetenz.

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