Joseph Colin, Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe 2023

Der Bourgogne Blanc „Les Hauts de la Combe“ 2023 von Joseph Colin verbindet die Finesse der Côte de Beaune mit bemerkenswerter Herkunftstiefe für einen Bourgogne Blanc. Die Chardonnay-Trauben stammen aus Lagen in Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet, darunter „Les Houlières“ mit rund 55 Jahre alten Rebstöcken – eine besondere Grundlage für diesen eleganten Einstiegswein des Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldgelb mit feinen, klaren Reflexen. In der Nase treffen weiße Blüten auf zarte Nussnoten und ausgewogene Aromen exotischer Früchte. Am Gaumen wirkt der Bourgogne Blanc präzise, geschmeidig und mineralisch, mit einer angenehm integrierten Holznote und frischer Säure, die dem Wein Struktur verleiht. Die Kombination aus reifer Frucht, floraler Eleganz und dezenter Fasswürze macht ihn bereits in seiner Jugend zugänglich. Zugleich besitzt der 2023er das Potenzial, sich über die nächsten drei bis fünf Jahre weiterzuentwickeln und dabei an nussiger und mineralischer Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben werden in zwei Parzellen in Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet gelesen; ein Teil stammt aus der Lage „Les Houlières“ mit etwa 55 Jahre alten Reben. Nach der Vinifikation reift der Wein zwölf Monate in 350-Liter-Eichenfässern, die überwiegend aus vorherigen Jahrgängen von Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin stammen. Rund 20 Prozent der Fässer sind neu, sodass die Holzaromatik die Frucht und das Terroir ergänzt, ohne sie zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln und hellem Geflügel. Auch zu cremigen Pasta-Gerichten, Risotto oder mildem Ziegenkäse passt er hervorragend. Ideal serviert bei 10–12 °C; ein kurzes Belüften im Glas genügt meist, bei größerer Ruhephase kann eine vorsichtige Dekantierung von etwa 20–30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freilegen.

Produzent
Joseph Colin steht für charakterstarke, präzise Chardonnay-Weine aus der Côte de Beaune. Nach seiner Tätigkeit im traditionsreichen Familienbetrieb Marc Colin gründete Joseph Colin sein eigenes Weingut in Saint-Aubin und widmet sich seitdem eigenständigen Interpretationen der umliegenden Terroirs. Sein Stil verbindet Frische, feine Mineralität und zurückhaltenden Holzeinsatz – Eigenschaften, die auch diesen Bourgogne Blanc prägen. Frühere Jahrgänge des „Les Hauts de la Combe“ wurden auf Vivino mit 4,0 bis 4,1 Punkten bewertet.

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