Joseph Colin, Saint-Aubin Premier Cru 'Clos du Meix' 2021 White

Der Saint-Aubin Premier Cru „Clos du Meix“ 2021 von Joseph Colin ist ein eleganter, mineralischer Chardonnay aus einer nur 0,70 Hektar kleinen Premier-Cru-Lage. Mit seiner präzisen Frische, dezenten Holzwürze und salzigen Mineralität verkörpert er die moderne, terroirgeprägte Stilistik der Côte de Beaune. Joseph Colin stammt aus der renommierten Winzerfamilie Marc Colin und führt die lange Tradition der Chardonnay-Erzeugung in Saint-Aubin eigenständig fort.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Hellgold. In der Nase entfalten sich zunächst spritzige Aromen von Zitrone und Limette, grünen Äpfeln und weißen Blüten. Dazu kommen feine mineralische Noten, die an feuchten Kalkstein erinnern, sowie ein zurückhaltender Hauch von Haselnuss und geröstetem Toast aus der diskreten Holzreife. Am Gaumen wirkt der 2021er straff, fokussiert und ausgesprochen präzise. Die kühle Jahrgangscharakteristik sorgt für eine lebendige Säure und große Frische, während die konzentrierte Frucht von einer fast salzigen Mineralität getragen wird. Der Ausbau im Holz bleibt elegant im Hintergrund und lässt dem Terroir den Vortritt. Der Wein kann bereits jetzt wegen seiner Klarheit und Frische genossen werden, wird aber bis etwa 2030 an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus wenigen Parzellen des Premier Cru „Clos du Meix“ und von über 40 Jahre alten Rebstöcken. Joseph Colin arbeitet mit möglichst geringem Einsatz von Schwefel und Pflanzenschutzmitteln und setzt im Keller ausschließlich auf gebrauchte Fässer, um den Charakter der Lage nicht mit ausgeprägten Holznoten zu überdecken. Der Wein reift in einer Kombination aus 500-Liter- und klassischen 228-Liter-Fässern. So entsteht ein ausgewogener Chardonnay, der Konzentration mit Frische und mineralischer Präzision verbindet.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln und hellem Geflügel. Auch zu Kalbfleisch in heller Sauce, cremigem Risotto oder gereiftem Ziegenkäse passt er hervorragend. Idealerweise bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; bei jungem Genuss kann der Wein alternativ etwa 30 Minuten vor dem Servieren in eine Karaffe gegeben werden.

Produzent
Joseph Colin ist der Sohn des Saint-Aubin-Winzers Marc Colin, der sein Domaine 1976 gründete und damit den Grundstein für eine der prägenden Winzerfamilien der Region legte. Wie sein berühmter Bruder Pierre-Yves Colin-Morey führt Joseph heute ein eigenes, rund sechs Hektar umfassendes Domaine. Sein Fokus liegt konsequent auf eleganten, mineralischen Weißweinen aus Chardonnay. Die Familie zählt zu den Spezialisten für Weißburgunder der Côte de Beaune, und Josephs Weine genießen besondere Anerkennung, weil sie hohe Qualität und ausgeprägten Lagencharakter mit einem vergleichsweise zugänglichen Preis verbinden. Der Jahrgang 2021 wurde unter anderem von Jasper Morris mit 89–91 Punkten bewertet.

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