Joseph Colin, Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2023 White

Der Saint-Aubin Premier Cru „Les Champlots“ 2023 von Joseph Colin verbindet die für Burgund charakteristische Mineralität mit der frischen, zugänglichen Frucht eines jungen Jahrgangs. Seine elegante Balance aus reifer Frucht, lebendiger Säure und dezentem Holzeinsatz macht ihn bereits heute attraktiv – zugleich besitzt er das Potenzial, über mehrere Jahre an Tiefe zu gewinnen. Saint-Aubin gilt als eine der spannenden Appellationen der Côte de Beaune und ist besonders für präzise, terroirgeprägte Weißweine bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen Goldton. Die Nase ist geprägt von saftiger grüner Birne, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem feinen Anklang von Pfirsich. Am Gaumen wirkt der 2023er elegant und ausgewogen, mit einer frischen, energischen Säure und einer präzisen, mineralischen Struktur. Die gut integrierte Reife im Holz ergänzt die Frucht um feine Noten von Vanille und Brioche, ohne den Ausdruck der Lage zu überdecken. Der lange, mineralische Nachhall unterstreicht seine Herkunft. Jung getrunken zeigt er viel Charme; bei guter Lagerung kann er sich über etwa 8 bis 10 Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
„Les Champlots“ ist ein Premier Cru aus Saint-Aubin in der Côte de Beaune, deren kalk- und mergelgeprägte Böden ideale Voraussetzungen für frische, mineralische Chardonnay-Weine bieten. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet; anschließend reift der Wein im Holz, wobei der Ausbau so dosiert ist, dass Frucht, Säure und Terroir im Mittelpunkt bleiben. Der Jahrgang 2023 verbindet dabei reife Aromen mit einer bemerkenswerten Frische.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln und Geflügel in heller Sauce. Auch zu cremigem Risotto, Pasta mit Pilzen oder milden Weichkäsen passt er hervorragend. Idealerweise bei 10 bis 12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei sehr jungem Genuss kann eine vorsichtige Dekantierung von etwa 20 bis 30 Minuten zusätzliche Tiefe hervorheben.

Produzent
Joseph Colin gehört zur jüngeren Generation burgundischer Winzer und arbeitet in Saint-Aubin mit einem klaren Fokus auf präzise, terroirgeprägte Weine. Als Mitglied der angesehenen Winzerfamilie Colin ist er eng mit der Weinbautradition der Côte de Beaune verbunden, verfolgt jedoch einen eigenständigen, modernen Stil. Seine Weine werden für ihre Frische, Finesse und ausgewogene Integration des Holzausbaus geschätzt und tragen dazu bei, Saint-Aubin als Quelle hochwertiger Premier-Cru-Weißweine weiter zu profilieren.

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