Kaapzicht Chenin Blanc 2025

Der Kaapzicht Chenin Blanc 2025 zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial alte Chenin-Blanc-Reben in Stellenbosch besitzen. Die Trauben stammen von ertragsarmen, freistehenden Buschreben auf verwitterten Granitböden und ergeben einen charaktervollen, frischen Weißwein mit schöner aromatischer Tiefe. Besonders bemerkenswert ist die historische Verbindung des Weinguts zu Chenin Blanc: Eine 1947 gepflanzte Parzelle zählt zu den ältesten erhaltenen Chenin-Blanc-Weinbergen Südafrikas.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, leuchtenden Farbton. In der Nase verbinden sich reife Quitte, Ananas und saftige Steinfrucht mit dezenten würzigen und herzhaften Nuancen. Am Gaumen wirkt der Chenin Blanc saftig und leicht strukturiert, mit konzentrierter Frucht und einem zarten Eindruck von Süße, der von einer lebendigen, knackigen Säure ausbalanciert wird. Das Finale ist klar, erfrischend und animierend. Der Wein ist besonders attraktiv in seiner Jugend und sollte seine fruchtbetonte Frische in den ersten Jahren nach der Abfüllung am besten zur Geltung bringen.

Vinifikation
Die Weinberge liegen in den Bottelary Hills bei Stellenbosch, wo verwitterter Granit im Oberboden auf zerfallenden Lehm in tieferen Bodenschichten trifft. Kühle Winde von der False Bay mildern das warme Klima und fördern die aromatische Frische der Trauben. Die Chenin-Blanc-Trauben werden von Hand gelesen, entrappt, schonend zerquetscht und gepresst. Nach einer nächtlichen Vorklärung im Edelstahltank wird der klare Most mit sorgfältig ausgewählten Hefen vergoren. Anschließend reift der Wein bis zur Abfüllung auf der Feinhefe. Der Ausbau erfolgt ohne Holz und verleiht ihm zusätzliche Textur, ohne die frische, fruchtbetonte Stilistik zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser vielseitige Chenin Blanc passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und Salaten mit Zitrus- oder Kräuterdressings. Auch mild gewürzte asiatische Gerichte, Geflügel sowie cremige Ziegenkäse harmonieren sehr gut mit seiner saftigen Frucht und frischen Säure. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; geben Sie dem Wein nach dem Öffnen jedoch gerne einige Minuten im Glas, damit sich seine würzigen und herzhaften Nuancen entfalten können.

Produzent
Kaapzicht Estate ist ein familiengeführtes Weingut in den Bottelary Hills nördlich von Stellenbosch und befindet sich seit 1946 im Besitz der Familie Steytler. Heute führen Danie Steytler und sein Sohn Danie Steytler Jr. das Weingut mit dem Anspruch, Weine mit klarer Herkunft und ausgeprägter regionaler Identität zu erzeugen. Der Name Kaapzicht bedeutet sinngemäß „Blick auf das Kap“ und verweist auf die erhöhte Lage mit Aussicht auf Kapstadt und den Tafelberg. Die Bewirtschaftung der alten Weinberge und eine moderne, terroirbetonte Kellerarbeit stehen im Mittelpunkt. Kaapzicht ist insbesondere für Chenin Blanc, Pinotage, Cabernet Sauvignon und Bordeaux-inspirierte Cuvées bekannt, die international Anerkennung gefunden haben.

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