
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
20,00 €/Stück
24,00 €/Stück
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Der Kadette Rosé Pinotage von Kanonkop bringt die südafrikanische Rebsorte Pinotage in einer frischen, fruchtbetonten Rosé-Variante ins Glas. Seit 2010 wird er in Stellenbosch erzeugt; die Vergärung im Edelstahltank bewahrt seinen lebendigen Charakter.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem zarten Rosa mit orangefarbenem Schimmer. In der Nase stehen Himbeeren und Kirschen im Vordergrund.
Am Gaumen wirkt der Rosé frisch und saftig, mit Anklängen von Wassermelone, Granatapfel und wilden Kirschen. Ein würziger Nachhall rundet den Eindruck ab. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor; sein fruchtbetonter Stil lädt dazu ein, ihn jung zu genießen.
Vinifikation
Die Pinotage-Trauben stammen aus Stellenbosch in Südafrika. Eine kurze Maischestandzeit verleiht dem Wein seine Farbe; anschließend wird er bei 15 °C in Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt ohne Holzfass, damit die Frucht und die Aromen erhalten bleiben. Angaben zu Terroir im engeren Sinn und zur Lese sind nicht verfügbar.
Essen & Servieren
Passt zu Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten sowie zu Pasta mit hellen Saucen. Auch als Aperitif ist er eine erfrischende Wahl. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; Dekantieren ist bei diesem frischen Rosé nicht nötig.
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €

Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Spanien, Rioja
96/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
36,00 €
45,50 €

Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Italien, Trentino-Südtirol
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
80,00 €
90,00 €

Maître & Head Sommelier im Kronenschlösschen
Deutschland, Rheinhessen
92/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
14,00 €

Sommelier/Weinimporteur
Frankreich, Loire
96/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
53,00 €
63,00 €

Sommelier im Restaurant ÄNG
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
69,46 €
105,50 €
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