Kanonkop, Pinotage Black label 2018

Der Kanonkop Pinotage Black Label 2018 ist eine ikonische südafrikanische Rotwein-Rarität und stammt aus einer der renommiertesten Pinotage-Lagen des Kanonkop Estate in Stellenbosch. Die Trauben wachsen an außergewöhnlich alten Rebstöcken aus dem Jahr 1953 und verleihen diesem Einzellagenwein beeindruckende Tiefe, Konzentration und Komplexität. Als Hommage an die wichtigste autochthone Rebsorte Südafrikas zeigt er eindrucksvoll das internationale Potenzial des Pinotage.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2018 in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot mit dunklen violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und Brombeeren, begleitet von feinen Anklängen an Veilchen, Kakao, Vanille und würzige Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und dicht, dabei dank seiner samtigen Textur und der gut eingebundenen Säure ausgewogen. Reife Tannine verleihen ihm Struktur, während Noten von dunkler Schokolade, Rauch und feuchter Erde in einem langen, nachhaltigen Abgang nachklingen. Der Pinotage Black Label 2018 besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über die nächsten 15 bis 20 Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Grundlage dieses Weins bilden Trauben von besonders alten Pinotage-Rebstöcken, die 1953 gepflanzt wurden. Die Weinberge liegen im renommierten Anbaugebiet Stellenbosch am Simonsberg und profitieren von den charakteristischen Bedingungen des südafrikanischen Kapweinlands. Der Black Label wird als konzentrierter Einzellagenwein vinifiziert, um die außergewöhnliche Herkunft und die Komplexität der alten Reben hervorzuheben. Die präzise Verarbeitung bewahrt die Frucht und schafft zugleich die Grundlage für eine lange Reifeentwicklung.

Essen & Servieren
Mit seiner kraftvollen Struktur passt der Kanonkop Pinotage Black Label hervorragend zu geschmortem Wild, Rinderfilet und Lamm. Auch zu würzigen Fleischgerichten oder einer aromatischen Pilzrisotto ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn bei 16 bis 18 °C. Eine Belüftung im Dekanter von etwa einer Stunde ist empfehlenswert, insbesondere in jungen Jahren, damit sich seine vielschichtigen Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Kanonkop zählt zu den bedeutendsten Weingütern Südafrikas und wird heute von den Brüdern Paul und Johann Krige geführt. Der Name des Weinguts geht auf einen Hügel am Simonsberg zurück, von dem im 17. und 18. Jahrhundert mit einer Kanone die Ankunft von Schiffen in der Table Bay signalisiert wurde. Seit der Aufnahme der Weinproduktion im Jahr 1973 hat sich Kanonkop insbesondere mit charaktervollen Pinotage-Weinen einen herausragenden Ruf erarbeitet. Der Black Label gilt als Flaggschiff des Hauses und unterstreicht Kanonkops besondere Bedeutung für die Entwicklung und internationale Anerkennung des südafrikanischen Pinotage.

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