Kehrnagel Riesling Kabinett Feinherb Grosse Lage Reichsgraf von Kesselstatt 2018 White

Der Kehrnagel Riesling Kabinett Feinherb 2018 von Reichsgraf von Kesselstatt verbindet die saftige Reife eines warmen Jahrgangs mit der kühlen, präzisen Mineralität der Ruwer. Die Trauben stammen aus der VDP.Grosse-Lage Kaseler Kehrnagel, einer traditionsreichen Steillage auf Devon-Schiefer, die zu den renommiertesten Weinbergslagen der Region zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling in hellem, klarem Strohgelb. In der Nase treffen Zitrus, Grapefruit und grüner Apfel auf reifere Noten von Pfirsich und Ananas; dazu kommen Anklänge von nassem Schiefer, Feuerstein und Kräutern. Am Gaumen sorgen saftige Steinfrucht und eine feine, schmeichelnde Restsüße für Fülle, während die lebendige Säure und die ausgeprägte Schiefermineralität dem Wein Spannung und Frische verleihen. Der lange, zitrusbetonte Nachhall klingt mineralisch und leicht salzig aus. Bereits jetzt ist der Wein zugänglich; seine Struktur verspricht weiteres Entwicklungspotenzial und gute Trinkreife über die nächsten fünf bis acht Jahre.

Vinifikation
Die 100 Prozent Riesling-Trauben stammen aus eigenen Parzellen in der Kaseler Kehrnagel im Ruwer-Tal. Tiefgründiger, verwitterter Devon-Schiefer speichert Feuchtigkeit und prägt den mineralischen Charakter; kühlende Luft aus den nahe gelegenen Hochwaldwäldern bewahrt auch im warmen, trockenen Jahrgang 2018 Frische. Die selektive Lese erfolgte von Hand. Nach schonender Pressung vergor der Most mit natürlichen Hefen temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Die Gärung wurde so gesteuert, dass eine ausgewogene natürliche Restsüße verblieb und der Wein seinen feinherben Stil erhielt.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Wein zu würzigen Gerichten aus der thailändischen oder vietnamesischen Küche, zu Sushi mit Wasabi sowie zu gedämpften Muscheln, gebratenen Langustinen und Lachs. Auch Geflügel mit cremiger Sauce und milde Kuhmilch- oder Ziegenkäse sind schöne Begleiter. Bei 8–10 °C servieren, damit Frucht und Mineralität klar hervortreten. Ein langes Dekantieren ist nicht nötig; nach kurzem Öffnen kann der Wein direkt ins Glas.

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