Kellerei Bozen Otto Graf Huyn Merlot 2021

Der Kellerei Bozen Otto Graf Huyn Merlot 2021 ist ein Paradebeispiel dafür, wie die Verbindung von Tradition und moderner Önologie herausragende Rotweine hervorbringen kann. Als Teil der exklusiven "Collection"-Linie stammen die Trauben ausschließlich von den besten Lagen des Merlot in Südtirol. Diese limitierte Abfüllung überzeugt durch ihre reife Frucht, Eleganz und ihr außergewöhnliches Lagerpotenzial – inspiriert von der historischen Figur Otto Graf Huyn, der das Weinwesen der Region maßgeblich geprägt hat.

Geschmacksprofil
Schon im Glas präsentiert sich der Merlot in einem intensiven Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, die seine Jugend widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aroma von dunklen Waldbeeren, reifen Kirschen und Nuancen von Veilchen, unterlegt von feinen Röstaromen sowie einer Spur von Tabak und edler Schokolade. Am Gaumen zeigen sich zunächst wohldosierte Tannine, die von einer seidigen Textur eingerahmt werden. Die Frucht wird durch einen würzigen Charakter und präzise mineralische Noten ausbalanciert. Der Abgang ist lang anhaltend, elegant und hinterlässt Eindrücke von schwarzem Pfeffer und reifen Pflaumen. Dank seines harmonischen Aufbaus und der sorgfältigen Vinifikation bietet dieser Wein ausgezeichnetes Reifepotenzial für mindestens 7-10 Jahre.

Vinifikation
Die Weinberge der Kellerei Bozen erstrecken sich auf den besten Merlot-Lagen rund um den Südtiroler Talkessel, geprägt von kalkhaltigen Böden, optimaler Sonneneinstrahlung und dem typisch alpinen Mikroklima. Die Trauben werden in Handarbeit zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach einer sorgfältigen Selektion folgt eine traditionelle Maischegärung mit gezielter Temperaturkontrolle, damit die Fruchtaromen und die Struktur optimal zur Geltung kommen. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate in Eichenfässern, was seine Komplexität und Lagerfähigkeit zusätzlich fördert.

Essen & Servieren
Der Otto Graf Huyn Merlot passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Lamm, Wild, herzhaften Pastagerichten mit Pilzen oder reifem Hartkäse. Optimal serviert bei einer Temperatur von 16–18°C entfaltet er sein volles Aromenspektrum. Für den maximalen Genuss empfiehlt sich das Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Servieren, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Die Kellerei Bozen zählt zu den renommiertesten Genossenschaftskellereien Südtirols und vereint über 200 Weinbauern unter einem Dach. Seit der Gründung im Jahr 1908 steht sie für eine perfekte Balance zwischen Innovation und Tradition. Die Kellerei hat in den vergangenen Jahrzehnten zahlreiche Auszeichnungen erhalten und sich als Vorreiter für Qualität und Nachhaltigkeit in der Region Trentino Alto Adige etabliert. Mit der "Collection"-Linie stellt die Kellerei Bozen ihr Streben nach Exzellenz und das außergewöhnliche Potenzial des Südtiroler Terroirs einmal mehr unter Beweis.

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